Торты из мастики на свадьбу – оригинальные решения и яркие цвета

Составные части

При приготовлении таких десертов выделяются две основные части конструкции – коржи и начинка.

Коржи

Чаще всего для изготовления свадебных двухъярусных тортов используют следующие виды коржей:

• йогуртовые – данный вид коржей отличается своей нежностью и пышностью, кроме того, они считаются наиболее мягкими;
• творожные – такие коржи также являются мягкими и нежными на вкус, но при этом они могут быть более насыщенными и жирными, если сравнивать с остальными типами;
• марципановые – готовятся такие коржи из особого миндального теста; они более жесткие и плотные по сравнению с другими видами, но нисколько не уступают им по вкусовым качествам;
• бисквитные – эти коржи являются наиболее распространенным вариантом для свадебных тортов, ведь они получаются воздушными и довольно мягкими.

Начинка

Для начинки свадебных тортов можно использовать самые разные продукты. Чаще всего кондитеры берут всевозможные сладкие йогурты, а также прекрасно подойдет и сгущенное молоко. Распространенным вариантом являются различные виды сладких кремов. Они могут быть приготовлены по классическому рецепту без добавления дополнительных добавок. А также их можно сделать с шоколадом или лимонной цедрой.

Виды тортов на торжество по случаю годовщины свадьбы

Торт на годовщину свадьбы может быть изготовлен в любом из перечисленных стилей или нести немного шуточный характер, тогда в оформлении используются различные симпатичные сладкие фигурки. С их помощью могут быть созданы целые картины из жизни героев вечера или сюжеты с юмористическим намёком.

По традициям нашей культуры каждый прожитый год семейной жизни, обязательно что-то обозначает. Эти значения смело можно использовать в дизайнерской задумке и оформить торт со смыслом. Чем старше брачный союз, тем значительнее смысл даты свадьбы.

Год супружеской жизни

На первый год семейной жизни празднуют ситцевую свадьбу. Эта простая ткань символизирует притирку молодоженов в быту. Кондитеры используют идею торта на этот праздник в виде супружеского ложа, покрытого ситцевым постельным бельём.

Пять лет совместной жизни

Пять лет семейной жизни прозвали деревянной свадьбой. Дерево, как ствол жизни, символ прочности, мощи союза изображается при оформлении торта. Для создания композиций используют различные кондитерские декоративные детали, такие как бусины, цифры, цветочки, съедобные фигурки супругов.

Розовая свадьба

Очень красивое название дано десяти годам совместной жизни – розовая свадьба. Эта дата празднуется с особым шиком. Торт, может быть, «трёхэтажный» или наоборот, однослойный, но обязательно роскошно украшен цветами. Если розовые розы, различные по величине и разных оттенков, разместить по всей поверхности торта или разложить в виде маленьких букетиков, будет это великолепным украшением праздничного десерта.

Серебряная свадьба

Серебряную свадьбу отмечают в прошествии двадцати пяти лет семейной жизни. Эта дата считается юбилейной, поэтому к выбору оформления торта следует подойти наиболее ответственно. Прекрасный пример, торт в форме сердечка – это как символ любви, сохранённой на протяжении стольких лет супружеской жизни. Отличный подарок для людей проживших столько лет вместе.

Золотая свадьба

Торт на золотую свадьбу, которую празднуют на пятьдесят лет со дня бракосочетания, выбирают с особым отношением и уважением. Обычно такой роскошный презент готовят дети своим родителям на юбилейную годовщину. В оформлении торта на такое торжество используют сладкие украшения, окрашенные в золотой цвет, фигурки жениха и невесты, или лебедей, цифры или надписи.

Виды тортов

Свадебный торт может быть одно- или много- ярусным, поделенным на порции или полностью состоящим из капкейков (пирожных или кексов).

Одноярусный свадебный торт

Многоярусный свадебный торт

Порционный свадебный торт

Свадебный торт из капкейков

Где искать идеи для свадебного торта

Самые актуальные свадебные тренды нужно искать в Инстаграмме и с фотографий свадеб звезд шоу-бизнеса. Множество стильных идей для свадьбы вызывают зависть у всех невест. Кстати, не все звезды любят помпезные огромные торты, например, принц Гарри и Меган Маркл предпочли скромное (на вид) угощение.

Свадебный торт Меган Маркл и принца Гарри

Если торжество проходит в узком кругу, то можно взять пример с торта на свадьбе Анджелины Джоли и Брэда Питта

Стоит понимать, что о торте необходимо позаботиться заранее, как минимум – за неделю. Особенно если хочется шедевр кулинарного искусства или что-то «не такое как у всех».

вернуться к меню

Торт «Сердце»

Хоть этот свадебный торт из мастики и уступает своему предшественнику по размерам, но он явно ничуть не хуже на вкус и выглядит не менее эстетично. Смотря на его шикарные декорации из мастики можно подумать, что воссоздать что-то похожее может только профессионал, но на самом деле всё далеко не так.

Ингредиенты для теста:

• куриные яйца – 2 шт.;
• белый сахар – 360 г;
• сливочное масло – 160 г;
• пшеничная мука – 2 ст.;
• мёд – 100 г;
• сода или разрыхлитель – 2 ч. л.

Ингредиенты для крема и украшений:

• сгущёнка – 1 банка;
• сметана – 250 г;
• сливки – по желанию;
• мастика;
• красители.

Приготовление:

1. В первую очередь займитесь тестом. Приготовить его крайне легко. Смешайте яйца с сахаром. Тёплое сливочное масло, которое нужно заранее достать из холодильника, и мёд переложите в ту же посудину, где находятся яйца и сахар. По возможности перемешайте массу, но не старайтесь сразу избавиться ото всех комочков, так как из-за мёда это будет сделать сложно. Этим вы займётесь немного позже, а пока добавьте соду или разрыхлитель для теста и 1 стакан муки.
2. Поместите тарелку со смешанными ингредиентами на водяную баню. Когда содержимое нагреется и станет более жидким, снимите его с огня и тщательно перемешайте. На данном этапе все комочки легко растворятся.
3. На очереди крем. Смешайте миксером сметану и сгущёнку. При желании вы можете добавить немного сливок. Готовый крем накройте пищевой плёнкой и отправьте охлаждаться в холодильник.
4. Теперь пора заняться украшениями. Возьмите белую мастику и добавьте в неё несколько капель красителя желаемого цвета, хорошо разомните в руках. Начните изготовление подушечки с кольцами. Возьмите небольшой кусочек окрашенной мастики и сформируйте из него очертания подушечки. Кружева для оформления краёв делаются при помощи формочек.
5. Время сделать на подушечке соответствующие изгибы. Для этого воспользуйтесь специальным приспособлением или обычным ножом. Слепите кольца – два круглых элемента. Украсьте подушечку съедобными бусинами и соедините все элементы. Подушечка с кольцами готова.
6. Теперь займитесь созданием цветка. Раскатайте мастику и начните вырезание цветков. Если вы начинающий кондитер, воспользуйтесь специальными формочками. Это поможет сохранить время и силы.
7. Так как работа с тестом для мастичного свадебного торта ещё не кончена, стоит вернуться к нему. Этот десерт готовится из 8 коржей, поэтому тесто необходимо разделить на столько же частей. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто скалкой. При помощи круглого предмета по размерам схожего с раскатанным тестом придайте коржам идеальную форму. Воспользуйтесь вилкой и сделайте в тесте дырочки. Застелите противень пергаментной бумагой, перенесите на неё корж и отправьте в разогретую до 180 градусов на 5 минут. То же самое повторите со всеми коржами.
8. Торт из мастики на свадьбу будет в форме сердца, но собирать его нужно из круглых коржей. Нужная форма придаётся уже готовому торту. Итак, каждый корж промажьте кремом. При желании можно добавить грецкие орехи или фрукты. Но и без этого угощение получится невероятно вкусным.
9. Форма сердца торту придаётся при помощи обычного ножа. Чтобы не ошибиться и случайно не отрезать лишнего, сделайте себе трафарет из бумаги.
10. Теперь необходимо раскатать мастику, которой вы накроете бисквит. Перенесите её на сердце и разровняйте специальным утюжком. Если такового не имеется можно воспользоваться кружкой с ровным дном. На внешний вид свадебного торта мастика, расправленная кружкой, не окажет никакого отрицательного влияния. Обрежьте излишки мастики.
11. При помощи трафаретов или вручную создайте из мастики бусинки, которыми будет украшаться края торта. Время размещать мастичные украшения на десерте. Сделать это можно, смазав нижнюю часть декоративных элементов обычной водой.
12. Свадебный торт с мастикой почти готов. При желании из мастики вы можете сделать ещё и ленту с надписью. Опять же, создать её можно и вручную, и при помощи трафаретов. Раскрасить буквы можно пищевым красителем.

По такому принципу делаются все свадебные угощения из мастичной массы. Главное, запомнить основные моменты работы с этим ингредиентом, а дальше вы можете отправляться в свободное плавание и создавать собственные уникальные шедевры.

Плюсы приготовления в домашних условиях

Конечно, можно заказать готовый торт, но если вы решите сделать его самостоятельно, то сумеете:

• продемонстрировать свои таланты;
• выбрать самые лучшие и свежие продукты;
• получить абсолютную уверенность, что в торте только безопасные вещества;
• прилично сэкономить свадебный бюджет без потери вкусовых качеств десерта.

Хорошее решение для новичков – тонкая прослойка нарезанных фруктов или ягод. Быстро темнеющие яблоки или другие теряющие привлекательный вид на воздухе нарезанные фрукты заливают желе.

Можно использовать необычные варианты. Например, вместо одного большого торта на многоярусную подставку выложить одинаковые пирожные или капкейки. В этом случае лакомство не нужно нарезать, и каждый гость получит одинаковый кусок.

Просто создать и торт из конфет или головок сыра. В этом случае даже к плите подходить не придется. При наличии опыта готовки пирогов кремовый торт заменяют высокими караваями, расстегаями или кулебяками, которые идеально вписываются в деревенскую свадьбу или стилистику рустик.

Современный сценарий сватовства со стороны жениха в 2020 году

Сейчас многие пары возрождают старинную традицию, перекраивая ее на новый лад. Как в нынешнем году засватать по-современному?

Можно поддержать обычаи, проведя интересный сценарий в русском народном стиле. Для этого жениху и сватам предлагается одеться в народные русские костюмы, пригласить профессиональную сваху. В таком случае знакомство состоять из пословиц, шуток, прибауток. Как в любом другом варианте действий, сваха задает вопросы невесте, ее родителям, представляет жениха в выгодном свете, устраивает шуточные испытания девушке, например, подмести веником рассыпанные по полу монеты, после испытывает жениха, загадывая ему загадки. Прикольный сценарий может включать в себя конкурсы для гостей, громкое распевание частушек.

При желании можно заучить все реплики в стихотворной форме. Пусть это кажется сложным, но на деле это не требует особых усилий и будет действительно интересно и необычно.

Белый свадебный торт

Если цвет настроения – белый, то можно смело использовать его для украшения торта. Традиционный цвет для свадьбы можно подать оригинально, если использовать намеренно неправильную форму коржей, добавить украшения, сделать причудливую форму, например, дворец. Но в принципе никто не запрещает добавлять торту цвет с помощью цветов, лент, бантов, а также традиционных фигурок жениха и невесты.

Белый свадебный торт с украшениями

Белый свадебный торт с цветами и бантами

Чтобы выбрать торт, необходимо знать его строение. На видео кондитер объясняет, какое бывает строение тортов, чтобы спроектировать изделие по собственному замыслу.

Свадебные торты с живыми цветами 2021 фото новинки

Живые цветы – неизменный атрибут и символ любого свадебного торжества. Их используют в декоре свадебного зала и кортежа, из них делают свадебный букет, с их помощью создают нежный образ невесты. Где еще можно использовать живые цветы? Украсьте ими свадебный торт – вы создадите настоящую феерию божественной красоты и потрясающего шика!

svadebnyj_tort_ (2)

svadebnyj_tort_ (4)

Идея украшения торта цветами довольно таки простая. В последнее время, появилась тенденция украшать свадебные торты нежнейшими оттенками роз, которые будут сочетаться с букетом невесты и бутоньеркой жениха. Так же является уже привычным декорировать белый торт алыми розами. Самое простое сочетание, казалось бы, но всегда изумительное и однозначно выигрышное.

svadebnyj_tort_ (8)

svadebnyj_tort_ (21)

Для того, чтобы украсить торт цветами не нужно быть флористом, декоратором либо кондитером, нужно просто знать несколько правил, которые помогут Вам превратить торт в настоящий шедевр. Так же можно использовать съедобные засахаренные цветы: розу, лаванду, календулу, хризантему. Но помните, что съедобные в них лишь лепестки.

svadebnyj_tort_ (23)

svadebnyj_tort_ (22)

Свадебная фата 2021 фото модные фасоны новинки

Здесь вы познакомитесь со свадебными прическами 2021 фото стильными нежными вариантами.

Свадьба в 2021 году благоприятные дни лунный календарь — https://irenastyle.ru/svadba-v-2018-godu-blagopriyatnye-dni-lunnyj-kalendar/

Свадебные торты – кексы, для самых креативных

13% молодоженов текущего года предпочли более рациональный подход к преподнесению главного сладкого украшения свадебного торжества. Они решили изначально приготовить для каждого гостя свой, отдельный маленький тортик-кекс. Во-первых, этот вариант более практичный (так как избавляет молодоженов от хлопотной процедуры разрезания торта), во-вторых, каждый гость сможет получить такой же кусочек, как у соседа по столу, и унести его с собой домой (так как кекс подается в удобной упаковке)! Мы подобрали для вас несколько оригинальных вариантов такого необычного свадебного десерта!

Надеемся, что хоть один торт из всей этой сладкой, воздушной, невероятно красивой гаммы свадебных угощений вдохновил вас на личное творчество! Создайте свой, неповторимый сладкий символ будущей, счастливой семьи!

Как проходит сватовство согласно традициям?

Раньше на Руси сватовству уделялось много внимания, этот аспект считался самым важным из всех этапов заключения брака.

Зачастую проводился обряд сватовства со стороны жениха, хотя были случаи, что и девушки засылали сватов к женихам. Правила проведения и обычаи на Руси были таковы, что молодой человек заявлял о своем намерении жениться, или его родители решали, что пора уже обзавестись собственной семьей. Если молодому человеку понравилась девушка, то родители и крестные собирали информацию о будущей невестке, каково ее приданое, из какой она семьи и тому подобное.

Сватовство на Руси

В случае, когда выбор одобрялся, в дом невесты засылали сватов. Если же девушку считали неподходящей парой для своего сына или не было подходящей кандидатуры, то родители обращались к свахам за советом. Свахой обычно была опытная в устройстве брака женщина, у которой всегда были на примете несколько незамужних девиц.

Как проходило непосредственно сватовство? Сваты старались прийти в дом после заката, по дороге ни с кем не встречаясь и не разговаривая, чтобы избежать сглаза – так гласили приметы. Также считалось, что сват должен прислониться к дверному косяку прежде чем войти в дом. По русским обычаям ходят сваты только в строго определенные дни.

После того как гости заходили в дом, разговор о свадьбе заходил издалека. Сваты должны были сказать определенную фразу, означавшую истинную цель их визита: «У вас товар, у нас купец», «Овечку потеряли, не забрела ли она к вам» и т. д.

Идеи декора

Рассмотрим, какие самые красивые и оригинальные свадебные торты. Фото ниже – это пример десерта из мороженого. О нем и поговорим в первую очередь.

Мороженое

Такой необычный десерт подойдет для теплого времени года, когда гостям хочется полакомиться прохладным угощением. В восторге от него будут дети. Современные технологии позволяют изготовить торт-мороженое любого размера, расцветки и формы.

Заказы на изготовление таких десертов берут не все мастера. Придется потрудиться, чтобы найти подходящую кондитерскую

Важно также заранее узнать у владельцев помещения для проведения свадебного банкета, есть ли в их арсенале хороший рефрижератор. Если необходимого оборудования нет, торт-мороженое просто не «доживет» до подачи к столу. В лучшем случае, он просто потеряет форму, а в худшем – превратится в абсолютно непривлекательную массу

Замок

Этот десерт станет украшением большой свадьбы. Огромный торт выпекают в форме дворца или башни. Иногда кондитеры изготавливают десерт в виде архитектурного памятника. Особенно популярна среди молодых Эйфелева башня. Востребованы и сказочные сюжеты.

При помощи мастики и украшений можно создать настоящие кондитерские шедевры – замки с принцессами, принцами, каретой и драконом, состоящие из нескольких этажей и секций. В качестве ингредиентов для такого торта используют любые коржи и наполнители.

Падающий десерт

Для свадебного банкета часто выбирают многоярусный вариант. Это неудивительно. На таком торжестве, как правило, присутствует много гостей, и всех необходимости угостить. Для этого необходимо заказать десерт массой в несколько килограмм.

Обычный многоярусный торт можно превратить в оригинальный, если выполнить ярусы таким образом, будто они вот-вот упадут. Каждый «этаж» выполняют из разных ингредиентов. Таким образом в десерте могут сочетаться фруктовый, сливочный и кофейный вкус. Каждый гость выберет лакомый кусочек, исходя из своих предпочтений

В виде пирожных

Такую подачу придумали на Западе. Вместо одного большого торта к столу подают множество пирожных с разными вкусами, выложенных на специальную тарелку. Это очень удобно. Не нужно тратить время на разделение на порции. Каждый гость может взять понравившийся ему десерт или забрать его с собой по окончании торжества.

Многие задаются вопросом: а как же традиция разрезания невестой свадебного торта или выставления кусочка десерта на торги во время веселого свадебного аукциона? Для этих целей выпекается минитортик, который выставляется на верхний ярус этажерки для десерта.

Эко-вариант

Сегодня забота о природе, об экологии и здоровье модны и актуальны. Показать свой интерес к этой проблеме могут молодожены при помощи десерта. Кроме того, подобное угощение действительно очень отличается от помпезного свадебного торта, к которым привыкло большинство.

Такой десерт изготавливают полностью на основе натуральных ингредиентов. Из-за отсутствия красителей в составе торт не может быть слишком ярким. Зато его украшают живыми полевыми цветами и другими природными материалами. Такой десерт выглядит очень нежно и необычно.