Флорист на свадьбу: выбираем «цветочного бога»

Члены Ассоциации дизайнеров и декораторов интерьера

Участниками ADDI являются:

• частные дизайнеры и другие специалисты;
• компании, бюро, мастерские;
• различные профильные издания и интернет-платформы;
• производители товаров, используемых в интерьере и отделочных работах.

Членом Ассоциации может стать каждый, кто имеет опыт работы в дизайне или сопутствующей сфере от двух лет и представит на суд нашего правления серьезное портфолио. С подробными условиями вступления в сообщество для каждой из категорий участников можно ознакомиться в соответствующем разделе. Решение о вступлении очередного участника принимается по результатам совещания, проводимого членами правления.

Состав Правления АДДИ:

• Татьяна Горшкова, директор АДДИ, профессиональный дизайнер (основатель студии Gorshkoffstudio), участник AD ТОП100, ведущий дизайнер телепроекта “Идеальный ремонт” на Первом канале”;
• Алексей Дорожкин, главный редактор журнала «Elle Decoration»;
• Ананьева Надежда, дизайнер, обладательница престижных премий и совладелица студии NG Ananievinteriors;
• Арефьева Светлана, профессиональный дизайнер, декоратор, архитектор, хозяйка студии Well DoneInteriors, входит в сотню лучших декораторов страны;
• Дымова Ирина, профессиональный дизайнер с богатым опытом, модный московский декоратор, входит в ТОП10 декораторов России;
• Наташа Барбье, ведущая телепроекта “Иеальный ремонт” на Первом канале, соучредитель и член Правления ADDI;
• Муравина Анна, входит в топ-10 интерьерных дизайнеров России, популярный лектор и блогер, автор книги “Рецепты счастливого интерьера”, предметный дизайнер, автор колекции обоев и предметов для дома Anna Muravina Home, специалист мирового масштаба, соучредитель АДДИ;
• Рогова Татьяна Николаевна, соучредитель Ассоциации, директор школы дизайна «Детали», член Правления АДДИ;
• Сохнюк Наталья, профессиональный дизайнер интерьеров с собственным неповторимым авторским стилем;
• Шумейко Алла, известный дизайнер, владелица одноименной студии, регулярно входит в ТОП лучших дизайнеров России по версии ведущих профильных СМИ (AD, Elle Decoration и пр.).

Особенности

Если вы собираетесь делать свадебный торт из мастики своими руками, учтите, что из нее можно моделировать плоские или объемные изображения, а раскатанным пластом обтягивается целое кондитерское изделие. В результате получается гладкая матовая поверхность с украшениями по выбору мастера.

Существуют разные рецепты мастики, но самый простой предполагает использование только воды, желатина и сахарной пудры. При желании добавляется лимонный сок, а также масло и глицерин, чтобы готовая паста не так быстро сохла. Если все сделать правильно, то получится пластичный комочек, с которым удобно работать.

Перед обтяжкой коржи необходимо подготовить. Для этого их пропитывают небольшим количеством сиропа или сгущенки и чередуют со слоями начинки. Когда конструкция будет собрана, края подравниваются, чтобы нигде не было заметных погрешностей. Заключительным этапом подготовки получившаяся стопка коржей промазывается со всех сторон тонким слоем крема, чтобы получилась максимально возможная ровная поверхность, и отправляется в холодильник.

Когда крем схватился, будущий торт достается из холодильника и обтягивается тонким слоем мастики. Края приглаживаются, чтобы нигде не было складок, заломов и пузырьков.

Если десерт будет многоярусным, то по аналогии изготавливаются и другие его части, которые затем собираются воедино. Из мастики делаются плоские украшения с помощью силиконовой формы или лепятся объемные фигурки. Все элементы закрепляются на торте в заранее продуманной композиции, после чего десерт готов к транспортировке. Украшать такой десерт можно не только мастикой, но и масляным кремом.

Что касается вкуса, то его будущие молодожены могут выбрать на свое усмотрение, поскольку все равно не получится угодить абсолютно всем. Лучше выбирать распространенные варианты, поскольку экзотика нередко воспринимается, как бессмысленная причуда.

Для начала следует выбрать тип коржей. Песочные, вафельные и творожные для свадьбы не подходят, поскольку массивный торт испортится из-за собственной тяжести. Оптимальный вариант – бисквит, он может быть классическим, ванильным, цитрусовым, шоколадным или медовым. Учитывать нужно не только вкус коржей, но и возможную аллергию у гостей.

В ассортименте кондитерских десятки начинок для тортов, но не все подойдут для мастичного десерта. Слишком нежные, жидкие и влажные растопят пасту, и она потечет, испортив весь внешний вид шедевра. Лучше выбирать плотный по консистенции крем, предпочтительно на основе масла, шоколада или белка. Многим нравится йогуртовая начинка с нежным фруктовым или ягодным вкусом.

Белый свадебный торт из мастики можно сделать для любого стиля торжества, ограничений нет. Чтобы оформление соответствовало выбранной тематике, изготавливаются характерные детали, а сама мастика выбирается подходящего оттенка. Для классической свадьбы такой десерт тоже подходит, но для упрощения работы мастику используют только для обтяжки, а декор делают кремовым. При желании можно приобрести готовые тематические фигурки в кондитерском магазине.

Аренда офиса и помещения для склада

На начальном этапе встречаться с клиентами в кафе, однако учтите, что это может сработать не в вашу пользу. Ведение переговоров с заказчиками требует отдельного помещения. В идеале бизнес-план на первом этапе уже должен учитывать расходы на аренду офиса, покупку мебели, затрат на дизайн. В переговорной, где вы будете встречать клиентов, должно всегда находиться профессиональное портфолио ваших работ.

На видео: Советы от профессионалов по созданию серьезного бизнеса на свадьбах

К выбору помещения и его оформления стоит подойти со всей креативностью и ответственностью. Офис салона свадебной флористики и декора – это его «лицо» и часть портфолио: он должен быть стильным, современным и отражать вашу вовлеченность, заинтересованность и творческий дух.

Работа декоратора

Главная задача свадебного декоратора – воплотить в жизнь вашу мечту. Свадебный декоратор изначально занимается интеллектуальной работой, он продумывает абсолютно все: цветовую палитру, декорации, световое оформление, размещение столов и стульев, флористику и прочее. Справиться одному с поставленными задачами практически невозможно. Потому что придумать все это только начало, а кто будет делать цветочные композиции, покупать ткани, подвешивать тяжелые арт-объекты, размещать декорации и фото-зону? Поэтому, решив воспользоваться услугами свадебного декоратора, вы получаете целую команду волшебников. Это швеи, курьеры, флористы, грузчики, монтажники, графические дизайнеры, которые словно собирают один большой пазл. В конечном результате должна получиться красивая картинка, которая продумана до мелочей. Свадебный декоратор находит индивидуальный подход к каждому клиенту, с трепетом относится к каждой детали и переживает, чтоб все прошло удачно. Даже если поставленная задача кажется на первый взгляд невыполнимой, вы удивитесь как легко ее реализуют в жизни. Или, наоборот, используя классический сценарий проведения свадьбы, можно добавить свою индивидуальность и оригинальную нотку.

Брат невесты

Закажите заранее у кондитера мини-копию своего будущего торта из мастики. Так Вы заранее сможете подкорректировать цвет торта и изменить вкусовые качества начинки. Кирилл Обертман

Если десерт одноярусный, то бутоны располагаются на верхушке, например, в центре, по контуру коржей или по всей поверхности. Если же торт многоярусный, то удается создать более интересные композиции. Чаще всего плавная извилистая линия из роз тянется с верхнего элемента к нижнему по боковой стороне.

Более нежным получается свадебный торт с орхидеями из мастики. Поскольку у цветка не так много лепестков, как у розы, потребуется меньше времени для реализации задумки. Чаще всего орхидея делается вместе с веточкой, а в некоторых участках торта помещаются отдельные «оторвавшиеся» лепесточки.

Еще один популярный вариант украшения мастичного десерта – съедобные кружева.

Если сделать их контрастного оттенка, получится необычный декор, который оценят все гости на свадьбе. Кружева можно купить в кондитерском магазине или сделать самостоятельно с помощью специального силиконового коврика. В большинстве случаев не потребуется других украшений, помимо ажурного узора, можно лишь добавить пару мастичных бутонов.

Красивые свадебные торты из мастики могут быть как одноярусными, так и многоярусными. В последнем случае нужно внимательно отнестись к выбору начинки, поскольку слишком воздушная не подойдет для нижних ярусов. При желании можно сделать несколько разных наполнителей, по одному для каждого элемента кондитерского изделия. Верхушка многоярусного мастичного десерта обычно украшается обильно – фигурками, цветами или плоскими изображениями.

Дополнительные советы

Вне зависимости от того, где будет изготавливаться мастичный торт – в домашних условиях или в кондитерской, нужно продумать некоторые нюансы.

1. Доставка. Если десерт многоярусный, со сложным украшением, а дорога до кафе не самая близкая, лучше привезти каждый ярус отдельно, а собрать на месте.
2. Дегустация. Перед заказом основного торта нужно попробовать мини-версию, причем сделать это должны и жених, и невеста. Это необходимо, поскольку не всем нравится по вкусу мастика, а если на банкете молодожены не будут есть торт, это будет признаком дурного тона. После дегустации нежелательно изменять состав коржей или начинки.
3. Подставка. Если многоярусный торт слишком тяжелый, ярусы устанавливают не друг на друга, а на специальную подставку. Так десерт будет легче транспортировать, и мастичные украшения не повредятся.

Есть много вариантов сделать торт оригинальным и неповторимым, но мастика – самый оптимальный из них. Любой кондитер охотно примется за такую работу, а результат будет на высоте. Немного потренировавшись, сами будущие молодожены смогут оформить десерт для свой свадьбы в нужном стиле, вложив в процесс душу и удивив гостей.

Личная встреча

Самый лучший способ узнать все детали работы — это встреча. Вы сможете увидеть реального человека, который будет с вами работать, а не просто услышать помощника или администратора по телефону.

На личной встрече первое, на что стоит обратить внимание – это пунктуальность человека. Для любого клиента время – это самый важный инструмент и подрядчик должен это понимать

Обрати внимание на формат общения с тобой: прислушивается ли человек к пожелания, не относиться ли он к ним скептически. Негативной стороной может быть желание подрядчика навязать тебе свое виденье торжества и его оформления.

Важным аспектом сотрудничества с декоратором должно стать ценообразование на все виды работ и четкое составление сметы. Если человек не может конкретно ответить на ряд поставленных вопросов – стоит задуматься о его компетентности.

Дополнительные советы

Вне зависимости от того, где будет изготавливаться мастичный торт – в домашних условиях или в кондитерской, нужно продумать некоторые нюансы.

1. Доставка. Если десерт многоярусный, со сложным украшением, а дорога до кафе не самая близкая, лучше привезти каждый ярус отдельно, а собрать на месте.
2. Дегустация. Перед заказом основного торта нужно попробовать мини-версию, причем сделать это должны и жених, и невеста. Это необходимо, поскольку не всем нравится по вкусу мастика, а если на банкете молодожены не будут есть торт, это будет признаком дурного тона. После дегустации нежелательно изменять состав коржей или начинки.
3. Подставка. Если многоярусный торт слишком тяжелый, ярусы устанавливают не друг на друга, а на специальную подставку. Так десерт будет легче транспортировать, и мастичные украшения не повредятся.

Есть много вариантов сделать торт оригинальным и неповторимым, но мастика – самый оптимальный из них. Любой кондитер охотно примется за такую работу, а результат будет на высоте. Немного потренировавшись, сами будущие молодожены смогут оформить десерт для свой свадьбы в нужном стиле, вложив в процесс душу и удивив гостей.

Со свадебными декораторами можно не заключать договор

Отказ от договора подряда означает, что отсутствует ответственное отношение за свадьбу. На самом деле ни один приличный подрядчик, который предоставляет такие услуги, без договора работать не будет. И не стоит пугаться лишней бумажной волокиты, ей, наоборот, надо радоваться, ведь это гарантии качественной работы. В договоре прописываются не только данные обеих сторон и дату проведения мероприятия. Оговаривается бюджет, число работников и условия их работы. Исполнитель должен знать, какое ему время выделяется на монтаж и демонтаж, можно ли в дальнейшем использовать фотографии со свадьбы в портфолио декоратора. Если условия не будут выполняться, то прописывается штраф, причем это касается обеих сторон. Так что не стоит забывать об этом при подписании договора, а его пункты надо внимательно изучать, чтобы они не стали сюрпризом. Подписание договора с внесением предоплаты является гарантией того, что декораторы действительно выполнят свою работу к назначенной дате.

Красивый торт на круглые даты

После самого волнительного дня наступает счастливое время. Супруги стараются каждый год, каждую дату отметить по – особенному. Кто – то предпочитает уединиться, или же собрать целый дом гостей. Одни выбирают кафе, другие посиделки на свежем воздухе. Во многих случаях без красиво оформленного торта на годовщину нельзя.

Масштаб торта зависит от количества гостей. Украшение сладостей зависят от “названия годовщины”.

На золотую свадьбу логичнее всего покрыть полностью торт этим металлом. Смотрятся изыскано и шикарно, словно на столе настоящий слиток золота

Смастерить такую мастику сможет только настоящий профессионал, поэтому такое важное дело следует доверить умелым рукам

Выбирая рисунок для торта, следует подбирать менее яркие оттенки, в данном случае они неуместны. Зачастую выполняется надпись 50, этим все сказано. Виновники торжества по достоинству оценят декорированный торт с их изображением. Это может быть фото с их свадьбы, с того главного дня

Или же фото со всей семьей, показывая значимость и важность супругов

Выбор редакции: Свадьба без телефонов: как организовать и провести

На серебряную свадьбу, так же как и золотую, цвет мастики подбирается исходя из названия торжества. Изящный торт, покрытый серебряной мастикой, украшенный тысячью мелких бусин и завораживающих цветов сведет с ума каждого. Неплохо по такому поводу будет смотреться надпись “Love”. Также можно украсить торт шуточной формы, необычно и забавно.

Об эстетике

Второй аспект: мы привыкли к другой эстетике. Если бюджет большой, то и все декорации и композиции должны быть большие, ведь денег-то много. Но есть и другая эстетика, знакомая многим по популярным западным блогам: когда дорожки делают из натурального шелка, окрашенного вручную, когда карточки рассадки делают из срезов агата с нанесенными каллиграфом вручную именами гостей. 

Для сравнения: напечатанная на бумажке карточка рассадки в виде домика стоит от 50 до 200 руб. в зависимости от вида бумаги и печати (шелкография – когда текст напечатан золотом, серебром или другим «металлическим» цветом – стоит намного дороже обычной цифровой печати), в то время как гравировка по акрилу или зеркалу, вырезанному фигурно, обойдется минимум в 350 руб. Это виды оформления, которые стоят дорого из-за необычных, уникальных материалов, изготовление декора из которых также сложнее, чем из привычных нам вещей.

Что делает флорист

Свадебный флорист, которому доверено оформление всего праздника под ключ, выполняет колоссальные объемы работы. Наивные заказчики полагают, что самое главное – это составить букет невесты. Но на самом деле все намного масштабнее и сложнее. В обязанности флориста на свадьбе, помимо оформления букета для невесты и бутоньерки для жениха, входит:

1. Составление композиций для президиума и гостевых столов.
2. Декорирование цветами свадебного кортежа.
3. Украшение зала – гирлянды, подвесные кашпо и т.д.
4. Оформление цветами выездной свадебной церемонии – конструирование арки из цветов, бордюров, оград.
5. Композиции для фотозоны.

Кроме того, настоящий флорист, креативный и современный, может создать из цветов просто невероятные и необычные шедевры – например, цветочные колье или браслеты, гирлянды и букеты для украшения салфеток, тарелок и бокалов, заколки и венки из цветов в волосы и даже эксклюзивную, душистую и нежную подушечку для колец.

Как выбрать “своего” свадебного декоратора? Советы от YesYes

Свадебный рынок переполнен декораторами. У них папки лопаются от одинаковых избитых идей

А декоратор мечты проявит внимание и поймёт вашу пару. Он достаточно проницательный, чтобы разобраться с вашими желаниями, и достаточно опытный, чтобы воплотить их в жизнь

Как же понять, что перед тобой хороший декоратор? В первую очередь, по портфолио. В нём не должно быть чужих работ или виртуальных примеров. Только личные идеи и реальные проекты. Оценивай практичные возможности специалиста, а не его красноречие. 

Остерегайтесь фотографий с заграничных свадеб и фразы: “Я сделаю так же, только вдвое дешевле”.

Не обязательно сотрудничать с декоратором, у которого 10-летний стаж работы. Мы советуем выбирать тех, кто делает красиво, независимо от того, сколько человек проработал в этом деле. Иногда начинающие декораторы тоже могут творить хорошо и со вкусом, а стоимость их услуг на порядок ниже, чем специалистов с опытом. При этом они полны энтузиазма, потому что хотят пополнить портфолио. 

Если говорить о критериях выбора, YesYes предлагает обратить вниманием на три составляющие:

1. Качество
2. Цена
3. Личная симпатия

Чтобы было проще, можешь бесплатно создать у нас Свадебную заявку (Тендер). Свадебный декоратор сам тебя найдёт. Чем детальнее ты опишешь пожелания – тем выше шанс, что тебе сразу ответит подходящий человек.

Социальные сети и сайт

На самом деле, наличие сайта – это не всегда самое важное условие для качественной работы. Однако если он уже есть, то крайне важно, чтобы он постоянно обновлялся и совершенствовался

Примеры работ, отзывы невест и клиентов, сотрудничество с фотографами. Вместо сайта сейчас достаточно много профессионалов продают свои работы и ведут активность в соц.сетях, тем самым показывая живую работу каждый день, в режиме онлайн. Очень важно, чтобы вы замечали на ней общение и активность, новости и статьи, обзоры готовых работ, пополнение альбомов с фотографиями.

Но стоит понимать, что если подрядчик потратил силы и бюджет на создание собственного сайта — он ответственно относится к своему делу, а не считает его временным. Создать группу вконтакте гораздо проще и подразумевает меньший уровень ответственности.

LID’S EVENTHOUSE

LID’S EVENTHOUSE

— один из лидеров российского рынка декора, который работает в премиум-сегменте и специализируется на масштабных проектах по оформлению свадеб, светских мероприятий и торговых центров. Основанная в 2004 году, компания ежегодно реализует более 200 проектов по декорированию.

Лидия Симонова

, основатель и генеральный директор LID’S EVENTHOUSE, собрала 60 высококлассных специалистов: декораторов, дизайнеров, флористов, конструкторов, архитекторов, менеджеров. Общее видение и сплочённость команды формирует особый стиль и почерк компании — убедитесь в этом сами:

Портфолио

Одно из неотъемлемых и важных условий работы любого специалиста — наличие портфолио. В нем ты сможешь найти образцы работ, оценить качество услуг и формат работы мастера. Портфолио необязательно должно быть огромным, иногда и по двум свадьбам можно понять, что представляет из себя профессионал. К тому же, у начинающих декораторов цены гораздо более демократичные.

Очень важно не только рассматривать отдельные снимки, но и представлять общую картину, поэтому смело проси ссылку на целую свадьбу. В портфолио ты можешь найти не только фотографии с реальных свадеб, но и результаты работ на воркшопах и мастер-классах различных фотографов, творческие съемки

Если твой декоратор часто работает на оформлении различных мероприятий для свадебной индустрии – это хороший знак.

Творческие съемки добавляют огромный плюс в портфолио декоратора, так как показывают его возможности и стиль. Но стоит различать работу на свадьбе и воркшопах, так как на съемке нет ограничивающих факторов: запросы пары, особенности площадки, жесткий бюджет.

Как отличить реальные работы подрядчика от стилизаций?

Сохранить Сохранено

Сохранить Сохранено

Сохранить Сохранено

Особенности

Флористические композиции передают стиль торжества, создают неповторимую атмосферу любви и романтики

Важно, чтобы цветы идеально вписывались в концепцию свадебной церемонии и отражали безупречный вкус молодоженов. Это касается не только букета невесты и бутоньерки жениха, но и оформления праздника в целом

Ведь теперь принято украшать цветами практически все: место регистрации брака, банкетный зал, свадебный кортеж.

Но безопаснее все же довериться профессионалу – свадебному флористу, который не только умеет красиво сочетать растения, но и обладает узкими знаниями о них.

Сезонность цветов, устойчивость к температурам, особенности комбинации и многие другие нюансы имеют огромное значение при составлении свадебных композиций. Если их не учитывать, то торжество может принести некоторые разочарования в виде быстро потерявших товарный вид растений. А ведь так хочется, чтобы такой важный день прошел без сучка, без задоринки.

Как проходит празднество

Деревенская кипрская свадьба представляла собой симбиоз народных традиций, обрядов и ритуалов православной церкви. Накануне свадьбы деревенские женщины собирались вместе и готовили блюдо из дробленой пшеницы, макароны. Церемония проводилась по воскресеньям.

В день торжества парикмахер под веселье собравшихся гостей готовил к свадьбе жениха. В доме невесты тоже шли активные подготовительные мероприятия. Затем все направлялись в церковь. После венчания начинался пир, который продолжался в течение трех дней.

По традиции, семья невесты дарит молодоженам дом. А муж должен всю жизнь обеспечивать свою супругу с того момента была сыграна свадьба на Кипре.

Как проходит свадьба на Кипре подробнее – читайте в следующем списке.

1. Вместо букета невеста приносит на торжество гранат – символ плодородия и страсти.
2. Перед бракосочетанием невеста насыпает в перчатку сахар – тогда семейная жизнь будет сладкой.
3. После церемонии новобрачные бросают на крышу кусочек железа. Такой ритуал обеспечит стабильную семейную жизнь.
4. А любовь до гроба гарантирует веточка плюща, закрепленная в прическе невесты.

Свадебную церемонию можно обыграть мотивами древнегреческих мифов. Пусть ведущий и гости подготовятся к поздравлению молодых заблаговременно и в своих тостах обращаются к прекрасным историям про Олимпийских богов. Организуйте среди гостей Олимпийские игры или пусть мужчины-Гераклы посоревнуются в подвигах.

Зачем нужен специалист

Живые цветы – очень нежный материал, и работа с ними требует немало умений, знаний и навыков. Если вы разбираетесь во всех тонкостях цветочного дела, можете рискнуть и оформить свою свадьбу самостоятельно. Но безопаснее все же довериться профессионалу – свадебному флористу, который не только умеет красиво сочетать растения, но и обладает узкими знаниями о них.

Сезонность цветов, устойчивость к температурам, особенности комбинации и многие другие нюансы имеют огромное значение при составлении свадебных композиций. Если их не учитывать, то торжество может принести некоторые разочарования в виде быстро потерявших товарный вид растений. А ведь так хочется, чтобы такой важный день прошел без сучка, без задоринки.

Декоратору нет нужды знакомиться заранее с местом свадьбы

В процессе подготовки декоратора-профессионала к свадьбе важным этапом является осмотр места проведения торжества. Обычно декораторы стараются сделать это вместе с фотографами и видеооператорами. Такие встречи нужны, чтобы обсудить все детали свадебной церемонии. Надо оценить множество возможностей выбранной площадки: освещение, эстетические и технические нюансы, вместимость, удобство работы специалистов. Происходят замеры мебели и всего помещения, готовится схема расстановки столов и рассадки гостей, зонирование участков. К моменту торжества должны быть готовы планы на все экстренные ситуации, в том числе и на случай непогоды.

Договор

Нужно ли подстраховаться с юридической стороны? Однозначно, да. Мало того, — заключение договора отпугнет непрофессионалов, а также не честных фотографов, которые решили схалтурить на вашем празднике.

Подписав документ, вы будете спокойно готовиться к торжеству дальше в полной уверенности, что вопрос с фотосессией закрыт и все ваши пожелания учтены.

На что же обращать внимание в юридическом документе

Определите какое итоговое количество фотографий вам необходимо с учетом всех мероприятий, запланированных для съемки. Их тоже следует прописать, как и количество снимков в ретуши и обработке.

Если вам понравились снимки в определенном качестве, зафиксируйте на бумаге, что вам нужны аналогичные. Не лишним будет упомянуть бесплатное предоставление исходников, а также уточнить, какие фотографии считать удачными и подходящими для ретуши.

Отдельным пунктом выделите сроки сдачи работы, денежные вопросы и форс-мажорные обстоятельства с обеих сторон. Сумма неустойки оговаривается сторонами. Не забудьте указать будет ли мастер снимать один или с помощниками. Чтобы не получилось, что вместо танцев и застолья кто-то из гостей таскает на себе съемочный реквизит.

Внимательно прочитайте документ, если вас не устраивают определенные моменты, ищите компромисс или обратитесь к другому свадебному профессионалу. Не всегда удается договориться обо всех условия.

Профессиональное украшение или самостоятельное?

При найме специалиста по флористике, просмотрите заранее его работы и перечитайте отзывы. Флорист должен иметь опыт работы именно по тематике свадеб, потому что концепция разных мероприятий отличается и подход должен быть не шаблонным и стандартным, а разным и индивидуальным.

Азам науки флористики можно обучиться самостоятельно. В 2021 году существуют специальные мини курсы, которые можно найти и в Москве и в Спб, которые за короткое время научат вас основам цветочного декорирования. Можно самостоятельно смотреть по интернету уроки и презентации по обучению флористическому делу.

Нанятый специалист уже разбирается во всех тонкостях, в правильном сочетании цветов и ароматов, которые помогут украсить все торжество.

Важно не забывать некоторые пункты:

• Транспортировка – живые цветы нужно доставлять аккуратно и при определенной температуре воздуха в автомобиле.
• Выбор времени. Цветы должны быть свежими и продержаться все мероприятия, поэтому сроки их закупки и доставки нужно строго соблюдать.
• Сторонняя помощь. Справиться со всем оформлением свадьбы только жениху и невесте будет очень сложно, поэтому заранее обдумайте, кто окажет вам помощь в этом вопросе.

Основные направления в работе флориста

У флористики есть несколько направлений — можно специализироваться на одном или выбрать несколько:

1. Событийная флористика

Специалист берёт разовые заказы на оформление определённого мероприятия — фестиваля, выставки, концерта. На время мероприятия помещение украшают растениями в горшках и вазонах, а также срезанными цветами. После его окончания все композиции убирают. Кроме живых растений, для оформления используют искусственные цветы и зелень, цветы из фоамирана, бумаги.

2. Оформление интерьера

Чтобы создать уютную обстановку, интерьеры кафе, ресторанов, гостиниц, магазинов дополняют композициями из цветов. В качестве материалов в основном используют живые растения в горшках и искусственные цветы. Все элементы размещают в помещении на постоянной основе, поэтому срезанные цветы здесь практически не применяют. Задача оформителя — создать цветочный декор, который может сохранять свою красоту длительное время.

3. Дизайн букетов

Букеты для праздников различаются по дизайну и составу. Например, букет для девушки к 8 Марта создают из весенних цветов — тюльпанов, крокусов, нарциссов, мимоз. А букет ко Дню знаний будет состоять из хризантем, гладиолусов, астр, лилий. Здесь ценятся необычные сочетания растений и оформление. Цель такого букета — показать особенное отношение к тому, кому его дарят.

Недавно появилось отдельное направление — съедобные букеты. Их собирают из конфет, фруктов, орехов, иногда в сочетании с цветами.

4. Свадебная флористика

Оформление залов и столов, создание аксессуаров для свадебного торжества — бутоньерок, букета невесты.

Пример свадебного букета

5. Траурная флористика

Создание траурных венков и букетов. Отличие таких композиций — в использовании сочетаний оттенков красного и чёрного, красного и белого.

6. Протокольная флористика

Оформление цветами залов заседаний, бизнес-встреч, деловых приёмов. В этом направлении чаще всего используют живые растения в горшках, много зелени, а цветущие растения добавляют в небольшом количестве для расстановки акцентов.

Декораторы – обычный обслуживающий персонал

Периодически каждый декоратор сталкивается в своей работе с проявлением такого мифа. К этим специалистам могут пренебрежительно относиться сама пара, персонал ресторана, да и другие специалисты. Как это ни неприятно, но так случается. Некоторые клиенты полагают, что если платят деньги за оформление свадьбы, то отношение к ним должно быть сродни поклонению. Почему бы не уважать тех специалистов, которые искренне хотят сделать торжество ярким и необычным? Если по-человечески относиться к тем, кто работает на свадьбе, то в ответ можно получить не только качественный сервис, но и приятный процесс подготовки в обществе заинтересованных и дружелюбных людей.

Для чего нужен десерт

Свадебные торты из мастики подают в завершении торжественного банкета, чтобы гости отдохнули от поздравлений, вручения подарков и участия в конкурсах. После чаепития друзья и родственники постепенно разъезжаются по домам, а самые стойкие остаются еще раз пожелать всего наилучшего молодоженам и станцевать еще несколько танцев.

Торт же подают и разрезают под торжественную музыку, каждый гость получает по равному кусочку. Если остаются излишки, жених и невеста сами решают, что с ними делать – оставить для спокойного чаепития по возвращению домой, сохранить для тех, кто не смог прийти на свадьбу, или раздать гостям, у которых дома остались дети.

Традиция угощения друзей и родственников свадебным тортом зародилась еще в 17 веке, когда неизвестный кондитер представил ко двору шедевр из засахаренных марципанов вместо привычной выпечки для бракосочетания. С тех пор влюбленные пары стараются поразить гостей вкусным завершением банкета, а мастера кулинарии проявляют всю свою фантазию и творческие способности.

Профессионально оформленные двухъярусные и трехъярусные свадебные торты из мастики становятся не только главным украшением вечера, но и участниками аукциона. Перед разрезанием десерта тамада предлагает присутствующим устроить торги на первый кусочек – он, конечно, самый вкусный. Полученная сумма отправляется в общую копилку молодоженов.

Если свадьба оформляется в конкретной тематике, то и для украшения торта используются стилизованные атрибуты. Например, для европейских концепций подходят нежные цветы, бусины и кружева, для музыкальных – изображения рояля, гитары и других инструментов, для фруктовых или ягодных – соответствующие плоды.