Как должен выглядеть
Обыграть украинский стиль в кондитерском изделии можно по-разному. Давайте рассмотрим основные варианты свадебного торта в украинском стиле.
Каравай
По традиции, молодых после бракосочетания встречают хлебом-солью, иными словами – караваем на рушнике. Вы можете сделать десерт в виде каравая – это будет красиво и очень оригинально, и совсем не сложно технически. Сначала готовят основу (она может быть из песочного теста или бискита), а затем заливают ее мастикой светло-коричневого или бежевого цвета, украшают фигурками лебедей, колосками пшеницы и цветами.
Торты в украинском стиле на фото получились шикарными.
С цветами
Цветы – важный элемент любой свадьбы. А если говорить об украинских традициях, то невеста должна надеть на голову венок, состоящий из более чем десятка полевых цветов. В их числе ромашки, маки и васильки, а также незабудки и другие цветы – их выбор не случаен, и каждый цветок имеет свое значение.
Свадебный торт также может быть украшен полевыми цветами, выполненными из мастики. Как правило, используют мастику белого или любого пастельного оттенка, а для украшения – соцветия голубых, желтых, синих и фиолетовых цветов, а также зеленые листья и стебли.
С фигурками казака и казачки
Казачество – национальная гордость Украины и часть ее истории. Украшение такими фигурками будет актуально для любого украинца, но особенно для тех, в чьем роду были казаки. Как правило, фигурки устанавливают на верхушке, а нижнюю часть декорируют цветами или другими элементами. Подробнее об украшении фигурками здесь.
Торт в украинском стиле на свадьбу на фото ниже получился очень интересным:
С подсолнухами
Этот цветок – один из символов Украины, являющейся лидером по производству пшеницы и подсолнухов . Даже синий с желтым флаг страны напоминает поле подсолнухов на фоне голубого неба.
Кроме того, этот цветок с древних времен символизирует семейное счастье и верность, богатство и преданность. Ни одна свадьба в украинском селе не обходится без подсолнухов, так что этот торт прекрасно подчеркнет колорит национальной свадьбы.
С этническими узорами
Украина славится своей национальной вышивкой с этническими узорами – ромбами, треугльниками, зигзагами. Эти узоры легко нанести на торт кремом с помощью обычного кондитерского шприца.
Если же орнамент слишком сложный, его печатают пищевыми красителями на специальной бумаге, а затем накладывают на мастичную поверхность торта.
Популярны и такие украшения, как лилии и маки, ягоды и виноград, розы и хмель. Еще один вариант – пара птиц, например, голубей. Что касается цвета, то чаще всего используют сочетание красного и черного.
Кроме того, для украшения торта в украинском стиле можно использовать сделанный из мастики рушник, точно воспроизводящий этнический орнамент.
С маками
Маки считаются еще одним символом Украины. Причем они символизируют, с одной стороны, юность и красоту (недаром маками вышиваются рубашки молодых незамужних девушек), а с другой – силу и продолжение рода. Именно поэтому их используют для украшения свадебных тортов.
Живой мак – цветок очень нежный и недолговечный, так что для тортов используют маки, изготовленные из мастики. Сочетание белой мастики и ярко-красных цветов выглядит невероятно эффектно.
С веточками калины
Калина для украинцев олицетворяет материнство, а калиновые листья считаются символом плодородия. Вот почему калину с давних времен использовали для декорирования каравая, а теперь используют для украшения мастичных свадебных тортов: таким образом молодым желают поскорее обзавестись многочисленным и здоровым потомством. Причем использовать можно как живую калину (если свадьба происходит осенью), так и мастичную, а вот замороженная для этих целей уже не подойдет.
С аистами
Всем детям известно, что их приносит аист. Эта птица, как и ягода калина, считается одним из символов плодородия и используется для декора свадебных тортов.
Еще аисты символизирую верность, так как считаются однолюбами, не разрушающими свою пару до самой смерти. А кроме того, украинцы верят, что аист благословляет дом, свив на нем гнездо.
Даже само слово «Аист» на украинском языке произносится как «Лелека» – в честь покровителя семьи, языческого бога Леля. По приметам, увиденная во сне пара аистов предвещает скорую свадьбу или сватовство.
Стиль свадебных приглашений
На старинную русскую свадьбу и приглашение должно быть особенным, чтобы сразу настроить гостей на нужный лад. Следует заранее предупредить о необходимости подыскать или заказать одежду в национальном стиле. Наиболее популярные виды оформления свадебных приглашений:
- открытки с орнаментом в народном стиле;
- дореформенное написание букв и слов;
- с пригласительным можно отправить миниатюрные фигурки медведей с балалайками, лебедей, матрешек.
Если пригласительные доставит по адресу пара, словно сошедшая со страниц учебников русской истории, это станет великолепным сюрпризом для приглашенных.
Обряд сватовства и смотрины
Свадьба в украинском стиле предписывает обязательное предварительное знакомство. В настоящее время этот обычай, к сожалению, основательно забыт, лишь в Закарпатье сохранился практически неизменным. А ведь смотрины и сватовство позволяют родственникам приглядеться друг к другу, оценить взрослым взглядом семьи и отношения молодых, возможно, дать совет или воспротивиться свадьбе, пока не поздно!
По старинному обычаю, влюбившись в девушку, хлопец уведомлял о том старших родственников. А те уже должны были отправиться с ответственной миссией к родителям суженой. Собиралась представительная делегация, состоящая из старших членов семьи мужского пола. Если не было отца – его заменяли дядья или деды. И всей дружной гурьбой, приодевшись в лучшие наряды, сваты направлялись в дом будущей невесты. Жених в дом не заходил, оставался под окнами. Хотя, его мог пригласить отец девушки, чтобы посмотреть на парня.
С собой они приносили обязательный символ мирных намерений и доброго согласия — свежеиспеченный каравай (сейчас может заменяться обычной магазинной буханкой). Хлеб торжественно выкладывался на стол, обязательно в чистом вышитом рушнике, и начинался неспешный разговор.
Вели беседу исключительно главы семей, независимо от степени родства с молодыми: это могли быть дедушки, дяди или старшие братья. Если сватовство не отклонялось, начинался следующий этап. К гостям выходила девушка и разрезала принесенный каравай пополам с ритуальной фразой: «Режу этот хлеб, чтобы дать вам слово мое, буду отныне вашей дочерью». Ломти каравая раскладывались на рушнике, что означало окончательный положительный ответ со стороны будущей невесты.
Сваты отвечали также традиционно: «Благодарим девицу пригожую, что вышила полотенце такое дивное». На этом предварительный этап успешно завершался. Уговаривались о дате смотрин и помолвки, и сваты прощались.
… и напоследок
Помните, что хотя украинцы очень щедрый и домовитый народ, не стоит превращать свою кухню в этнографический музей, изобилующий всевозможными декоративными элементами – это крайне неудобно, и к тому же крадет у вас лишние метры пространства (особенно если у вас маленькая кухня). Не пытайтесь преобразить сразу все – действуйте пошагово, и у вас все получится, а наш материал, надеемся, вам поможет.
- 1 Расписные стены, глиняные полы, соломенная крыша…
- 2 Печка, лавки да столы…
- 3 Три главных атрибута мебели, которые обязаны присутствовать в украинской кухне: 3.1 Свет в оконце
- 3.2 Вышиванки, соловьи, калина и другие обереги
Популярность оформления кухонь в этнических дизайнах не обошла стороной и колоритные мотивы украинского стиля. В чем причина такой популярности? Во-первых, это истинно славянский стиль, который близок и понятен нашему человеку (особенно, по сравнению с экзотическими восточными, яркими мексиканскими или многоцветными индийскими мотивами).
Во-вторых, он великолепно создает уютную атмосферу теплого радушия и гостеприимства – как раз то, что нужно для кухни. А в-третьих, в таком дизайне можно экономно и красиво оформить даже маленькую кухню, да и за декором далеко ехать не придется.
Старинные обычаи украинского народа
Корни украинских обычаев уходят еще в дохристианскую эпоху. Церковь не смогла существенно повлиять на традиционные обряды, вплоть до XIX века свадьбы играли по языческим канонам. Именно поэтому свадебной порой была весна и начало лета, время, когда просыпалась природа. И только с победным шествием христианства торжества перенесли на осеннее время, поскольку весенний Великий Пост запрещал какие бы то ни было праздники.
Свадьба на Украине праздновалась от всей души, с размахом, гостей созывали со всех окрестных селений, не забывая и самых дальних родственников. Однако, бездумно не гуляли. Если пили, то с ограничением: только старшие и уважаемые гости. А дети и школяры на такие гуляния не допускались вовсе.
Оформление
Степень сложности подготовки во многом зависит от места встречи. Если это кафе/ресторан славянской кухни (какой именно – не играет большой роли), привнести национальный колорит в подходящий интерьер совсем просто. Во дворе частного дома или на природе достаточно нескольких ярких деталей, т.к. ничего не отвлекает от темы.
В современной квартире сложнее организовать украинскую вечеринку своими руками, но тоже можно, если подойти к воплощению идей творчески. В помощь сотни МК из сети, нехитрые материалы и время, которого для оформления украинской вечеринки понадобится довольно много. Предлагаем идеи:
печь – главный атрибут хаты, именно с нее стоит начать преображение комнаты. Вырежьте из белого картона силуэт, распишите яркими цветами-птицами (узоры совсем простые, ребенок справится). Из того же картона ухват, горшки – все вместе с печью к свободной стене. Получится яркая декорация и шикарная фотозона;
у входа непременно повесьте подкову. Стены украсьте венками, лаптями, деревенскими пейзажами. Рассадите по полочкам и составьте мини-сценки из кукол в национальных костюмах (тряпичные, соломенные). Найдите укромное, но заметное место колоритному домовому. Все эти атрибуты украинской вечеринки легко сделать своими руками;
плетень из веточек вдоль одной стены, на фоне расписанная цветами хата с соломенной крышей. Можно вырезать из картона козу, поставить рядом ведра, повесить бутафорские крынки и пр. символичные атрибуты. Если места мало, хватит и нескольких миниатюрных фрагментов заборчика;
на вечеринке в украинском стиле не обойтись без даров природы. Яблоки и др. наши фрукты в корзинах, овощи в ведрах, гирлянды пучков ароматных трав, бусы грибов, косы лука и чеснока на стенах, под потолком, над столом с угощениями;
создадут праздничную атмосферу яркие ленты, расходящиеся лучиками из общего центра. А еще колосья злаков, цветы в букетах и венках – маки, подсолнухи, колокольчики, васильки (можно искусственные, их теперь от настоящих не сразу отличишь);
Чтобы сделать оригинальное приглашение в украинском стиле, украсьте своими руками белую заготовку. По краям тесьма с этническим орнаментом (распечатать или нарисовать по примеру). В центре каравай и колоски, мазанка с соломенной крышей и стоящей рядом гарной дивчиной или цветочный венок с пестрыми ленточками.
Образ жениха
Для мужчины на свадьбе традиционной одеждой была рубашка-вышиванка и шаровары – широкие штаны, собранные на щиколотке.
Для нашего времени образ можно адаптировать, например, оставив только украинскую рубашку, а низ пусть остается более консервативным – темные строгие брюки и классические туфли им в тон. Или еще как вариант, брюки и белая современная рубашка, поверх которой, надевается вышитая жилетка. Так как вышиванки спереди обильно украшены узорами, то галстук тут будет, разумеется, ни к чему.
Никаких дополнительных аксессуаров для мужчины этот стиль торжества не предусматривает, даже привычную бутоньерку при желании допустимо проигнорировать, но если все же ее было решено оставлять, то используются те же цветы, что есть в букете новобрачной: маки, васильки, барвинок и пр.
Костюмы
При наличии времени на подготовку можно устроить полноценную костюмированную вечеринку – национальная украинская одежда не ударит по карману. Конечно, речь о стилизации, а не ручной работе. И все равно очень красиво!
В зависимости от региона, этнические костюмы имеют серьезные различия. Но вышиванка всегда ассоциируется с Украиной, и именно на ней мы рекомендуем остановить выбор. Для мужчин это простая свободная рубаха с отделкой по вороту и рукавам. Шаровары либо зауженные книзу брюки подвязать кушаком или плетеной веревкой.
Современная женская вышиванка для вечеринки в украинском стиле – это одежда почти любого кроя (блузы, туники, рубахи, сарафаны, даже коктейльные платья). Подойдёт яркая юбка чуть выше щиколоток и белая туника. Легкий макияж, красные бусы, простая прическа – свободные локоны, коса или две косички.
А может сценарий украинской вечеринки пройдет на хуторе близ Диканьки? Или вспомнить народные сказки? Вакула и Оксана, кум с кумой, казаки-разбойники, черти и ведьмы, сам Вий или богатырь Котигорошко и… всех не перечислить! Конечно, образы фольклорных/литературных персонажей лучше распределить заранее.
Значение вышивки на свадебном платье
Колорита и особенности современным свадебным платьям в украинском стиле придает вышивка. Каждая область и регион отличается в этом плане используемыми цветами в орнаментах, способом нанесения изображений нитями на ткань, значением символов. Наиболее известные — крестик, гладь, вышивка бисером. В цветах доминирует красные, черный, белый, синие оттенки.
С давних времен женщины верили, что вышитые символы и орнаменты способны изменить жизнь, защитить от нехорошего. Поэтому многие свадебные платья в украинском стиле украшают различные изображение в виде геометрических фигур, цветов, птиц, деревьев. Например, ромб — один из важных символом в украинской символики. Он означает плодородие земли и плодовитость женщины. Ромб с точкой посредине — богатство и достаток. В давние времена ромб обязательно украшал платье невесты, он считался сильным оберегом. Забеременев, молодая женщина должна носить одежду с таким изображение до самого рождения ребенка.
Квадрат также распространен в украинских орнаментах, он символизирует порядок, гармонию, совершенство, земное начало. Круг- духовность и божественность. В свадебных орнаментах платья круг редко встречается. Зато мы его видим в главном украшении невесты — венке, который олицетворяет собой чистоту и духовность девушки.
Ознакомимся со значением еще с несколькими популярными символами в украинской вышивке.
Всемирное дерево (сноп, лоза винограда, колос, ветвь) — образ рода, продление жизни.
Ключи — волнистый знак, который напоминает половинку цифры 8 или букву S. Одежда с такой символикой способна охранять энергетику человека от негативных влияний, часто украшала подол женских рубашек.
Восьмиугольная звезда — воплощает зарождение жизни, единство мужского и женского начала.
Кривой танец (безконечник, меандр) — гармоничное течение жизни, вечность бытия.
Сегодня очень распространены свадебные платья с вышитыми цветами. Маки, васильки, ромашки, хмель, калина придают красочности подвенечным женским одеждам. А ведь каждый из них также символизирует что-то свое.
Цветы на платье
Красная калина — символ рода.
Мак считается защитником от всякого зла, сохраняет память о своем роде. Поэтому многие свадебные платья украшает это яркий и магический цветок.
Маки
Лилия- символ женских чар, чистоты и добродетели. А также символизирует рождение, развитие и постоянную жизнь. В орнаменте ее часто дополняют крестом, еще одним магическим символом, знаком божественного, который будто благословляет пару на семейную жизнь.
К свадебной символике относится и хмель, как символ развития, молодого буйства и любви.
Ирис знаменует долгую жизнь, которая не знает старости.
Любовь и чистоту символизируют розы, ромашки и любисток. Васильки — преданность, чистоту. Барвинок — девичью честь, гвоздика — уважение.
Дополнительные элементы
В качестве свадебного кортежа идеально использовать повозку, запряженную лошадьми. Украсьте ее лентами, разноцветными бантами, флористическими национальными мотивами. Если для свадьбы вы пользуетесь обычным автотранспортом, добавьте украинские мотивы при помощи закрепленного на капоте рушника, композиции из подсолнухов, перевязанных атласными лентами.
По традициям Украины, вместо букета невеста держала в руках сплетенный венок. Можно принять данную идею, либо остановиться на привычном варианте. Так или иначе, цветы для букета невесты непременно должны быть яркими – выбирайте в качестве основы композиции маки, подсолнухи, ромашки, васильки. Полевые растения станут отличным декоративным дополнением и добавят букету пышности.
В качестве подарков для гостей можно подготовить рукодельные фигурки животных, птиц, мужчин и женщин в национальных костюмах, опрятных украинских домиков. Также уместными будут подарки с вышитыми элементами в декоре: брелоки для ключей, небольшие кошельки и прочие сувенирные аксессуары. Можно передать гостям домашние заготовки в эксклюзивных горшках с эмблемой торжества.
Проведение свадебных обрядов
После того как молодые скрепляли себя узами брака, они возвращались домой. На пороге их встречали родственники и родители «з хлібом та сіллю», а подруги и друзья выстраивались в своеобразный ручеёк из рушников. Они становились перед родителями и предлагали молодым пройти через этот «живой коридор». Молодожёны подходили к родителям, кланялись им и, получив благословение, отламывали от каравая по кусочку. При этом невеста должна была обмакнуть свой кусочек в соль и накормить жениха, а жених должен был проделать то же самое со своим куском.
После этого молодые, а также гости, приглашались за праздничный стол и начинали принимать поздравления, а их родители в это время проходили обряд породнения. Обряд подразумевал участие и родителей, и молодых супругов, а также являлся символом единения двух семей. Для налаживания родственных связей родители обоих супругов обменивались обрядовыми словами и заключали друг друга в объятия. Действие сопровождалось прибаутками и народными песнями.
Следующим весьма колоритным обрядом считался свадебный обряд «Чоботы». Во время него зять должен был купить или изготовить тёще импровизированную обувь и надеть её, предварительно произведя замеры и обмыв ей ноги. Данное театрализованное представление заканчивалось танцем тёщи с зятем.
Затем наступал момент покрывания невесты. Во время проведения этого обряда мать жениха снимала фату невесты и покрывала голову платком. Этим жестом она словно говорила своей невестке, что её девичья жизнь осталась в прошлом и её ждут серьёзные семейные отношения. Фату свекровь передавала незамужним подругам невесты, которые поочерёдно надевали её себе на голову.
В заключение свадебного торжества родители молодых проводили обряд передачи семейного огня новой семье. Для этого они зажигали свечу молодожёнам, собрав по небольшой «искре» от каждой семьи. Гас свет. Гости становились в круг, произнося поздравительные речи молодым, и провожали их наставительными речами и весёлыми песнями:
Щоб жили щасливо В мирі та любові. Хай Господь дарує Діточок здорових!
Маленькая кухня в украинском стиле
Для оформления настоящей кухни в украинском варианте в первую очередь потребуется изменить форму столешницы, варочной поверхности и вытяжки. Точнее, все три основных детали нужно объединить в одну конструкцию в стиле национальной украинской печи.
Основание духовки и фартук отделывают светлой плиткой, а поверхность вытяжки украшают стилизованным орнаментом. Столешницу с мойкой переносят к оконному проему, большую часть мебели окрашивают красным мебельным лаком.
Выделенные деревянные балки потолочного перекрытия и светильники в национальных цветах только усилят общее восприятие помещения в украинской культурной канве.
Флористика для свадьбы в украинском стиле
Готовясь к свадьбе в украинском стиле, нужно обязательно помнить, что наши предки жили в мире многочисленных символов, предрассудков и ритуалов. Поэтому выбирая флористическое наполнение свадьбы, учитывайте, какое священное значение имеет каждый цветок. И здесь надо быть осторожным, чтобы не накликать беду. Не только украшениями, а и верными хранителями молодожён и будущей супружеской жизни будут маки, бархатцы, любисток. Интересно было бы в прическу невестой вплести полевые цветы и украсить ее венком. Он символизирует красоту и девственность, и когда девушка становится молодой женщиной, она вынуждена свою косу украшать уже не цветами, а прятать под платком или очипком. Именно поэтому свадебный венок должен был быть необычайной красоты. Его особенностью является то, что у него обязательно должен вплетаться барвинок, как символ вечной любви.
Как проходит сватовство и помолвка
Раньше за женой далеко ездить было не принято, обычно сватались к девушкам в своем селе, но бывало, что зазноба удалого парубка жила в соседней деревне или же все «свои» девчата дали ему от ворот поворот, тогда, конечно, засылали сватов на более дальние расстояния, но все же дальше близлежащих хуторов и деревень женихаться не ходили.
Это имело практическое обоснование – люди, живущие рядом, знали друг друга на протяжении поколений и прекрасно понимали, стоит родниться с этой семьей, или же такой выбор будет неудачным.
Сватами назначали людей ответственных, уважаемых и красноречивых, ведь именно от этого их таланта во многом зависело, уйдет жених с отказом, или вскоре сыграют веселую свадьбу. Чаще всего для этого привлекались крестные отец и мать парубка. Могли пойти в роли сватов родители, сестры или братья. Вся беседа проводилась на шуточно-юмористическом языке, несмотря на серьезность решаемого вопроса.
Обычно хаты, где жили потенциальные невесты, ярко красили или расписывали цветами и узорами. По таким приметам даже приезжие женихи с делегацией легко находили дома девушек на выданье. Обряды сватанья различались нюансами в зависимости от региона, но в общем были довольно схожи.
Хитрые юноши, боясь получить отказ и опозориться, либо предварительно отправляли к девушке разведку, чтобы узнать заранее, как она отреагирует на его предложение, либо посылали сватов поздно вечером, когда на улице будет меньше любопытных глаз.
Украинки были довольно свободны в выборе мужа, но родители могли воспротивиться, зная, что жених неблагополучный или «злыдня» – пьющий, лентяй или беден, как церковная мышь, или же, напротив, настоять на заключении выгодной партии.
Если же она принимала его сватовство, то должна была повязать на руки старост вышитое полотенце, а жениху передать подарок, например, платочек, вышитый своими руками.
Во время беседы сватов и родителей ей полагалось стоять и колупать пальцем стену, т.е. активно показывать застенчивость. Сватались в любое время года, кроме великих праздников и дней поста (с приходом христианства), а вот свадьбы назначали или на раннюю весну (языческое наследие – возрождение природы) или на осень, когда все работы в полях заканчивались, а закрома ломились от припасов.
Вообще в Украине христианские традиции всегда уступали народным. Венчание не так воспринималось людьми, как брачное гуляние. Часто обвенчанные молодые жили порознь до той поры, пока не отыграют свадьбу. И только в 19 столетии христианская церковь позволила совершать венчание и свадьбу в один день, и браки стали заключать и перед Богом, и перед людьми одновременно.
Отказывать девушке в таком случае было страшным позором для молодого человека, а потому никто и не вручал ей «гарбуза».
Если сваты получали утвердительный ответ, то следующим шагом были смотрины в доме невесты. На этой встрече изучали родителей парня, а те, в свою очередь, приглядывались к невестке и ее семье, даже если они живут в соседних хатах и прекрасно знакомы.
К смотринам тщательно готовились: наводили порядки, украшали дом, демонстрировали приданое. Это была традиционная встреча семей и молодых перед помолвкой и началом подготовки к свадьбе. Помолвку заключали на буханке хлеба или зерне, на котором жених и невеста скрещивали руки, обещая себя друг другу.
Помолвка или «заручини»
Следующий украинский обычай называется «заручины», и проходит он в доме девушки. На этот раз зовут именитых гостей и родственников, а молодые при всех объявляют о своих намерениях создать союз. Родители благословляют детей иконами, а молодые обмениваются кольцами для помолвки. Официально для всех они становятся парой, и только скандал или крупная ссора могли разорвать это соглашение. При расторжении договора виновная сторона выплачивала «моральный ущерб» и оплачивала понесённые расходы. По обычаю, назначалась дата свадьбы, обговаривалось меню, и подсчитывались приглашённые. Молодым перевязывали руки рушником, плотно сжав их ладони. Далее невеста перевязывала сваток и преподносила им в качестве подарков платки и рубахи. В конце вечера все получали обоюдные подарки.
В украинских традициях присутствует ритуальный плач невесты. Перед самой свадьбой у невесты собирались подруги. Девичник зачастую проходил в бане, где девушки мыли молодую. Она слёзно плакала, и прощалась с подругами детства, а также горевала за уходящей беззаботной жизнью. После купания будущая жена начинала вплетать разноцветные ленточки в веточку, которая после выносилась в банкетный зал.
Обычай «Чоботы»
К веселым ритуалам украинской свадьбы относится обряд «Чоботы» (в переводе с украинского языка – сапожки). Он заключается в особых действиях жениха, призванных добиться расположения своей недавно обретенной тещи. Следуя украинской свадебной обрядности, выполняется данный обычай следующим образом:
- Заранее новоиспеченный зять покупает новые сапоги специально для этого обряда.
- В день свадьбы молодой парень приглашает тещу в центр всеобщего внимания, чтобы до блеска вымыть ей ноги. Делает это он с особой тщательностью, старательностью и любовью.
- Закончив данную процедуру, надевает новенькие красивые сапоги на чистые ноги тещи, тем самым показывая доброжелательное отношение к ней.
- Весь обряд сопровождается традиционными народными песнями и танцами вокруг пары теща-зять.
Свадебное меню в украинских традициях
Обязательным атрибутом украинской свадьбы является каравай. В старину этой выпечке уделялось очень много внимания. Большое значение имело то, каким получится каравай при выпекании. В идеале он не должен быть кривым, перекошенным, треснутым, подгоревшим. Если готовый каравай имел эти дефекты, это было предзнаменованием неудачного брака, трудностей, размолвок и даже смерти одного из супругов. В наше время каравай должен быть высоким, пышным и, несомненно, красивым. Для его украшения используют фигурки голубей или лебедей из теста, ягоды калины, маленькие цветочки и перевязывают по окружности красной лентой.
Не менее важным является и свадебный торт. Он должен быть оформлен соответственно стилю. Для декора можно использовать цветы подсолнечника, маки, васильки, ромашки, пшеничные колоски, сделав их из цветной мастики.
На столах обязательно должны быть блюда украинской национальной кухни, а именно:
- вареники с разнообразной начинкой;
- голубцы;
- домашняя колбаса;
- деруны;
- сало;
- налистники с творожной начинкой;
- запеченная рыба.
Из напитков можно предложить гостям горилку, различные наливки, квас, компот.
Стиль и тематика свадебной вечеринки: идеи для свадьбы
Тема и стиль, четкая концепция – то, что и делает вечеринку интересной. Если организация торжества на сто человек может получить источник для вдохновения в одном лишь цвете и все, соответственно, будет выполнено в нем, то для камерного праздника цвета будет мало. Нужен смысл, стиль, тема – то, что объединит оформление свадьбы, меню, дресс-код и развлечения.
Свадебная вечеринка на тему “путешествия”
Организация вашего необычного торжества должна начаться с определения стиля или темы. Главная подсказка в выборе последней – не останавливаться на специфических интересах. Например, праздник в стиле Хэллоуин могут оценить ваши друзья, но вряд ли ваши родные захотят наряжаться в ужасающие костюмы и участвовать в мистической церемонии. Но вот такие темы, как путешествия, кино, музыка – отличная основа для концепции.
Если вы изучили разные идеи для свадьбы и решили остановиться именно на путешествиях – спешим помочь подсказками. Например, меню может стать отражением вкусов и традиционных блюд определенной страны или нескольких стран, развлечения посвятите викторинам на знания традиций и особенностей народа, а декор лучше выбрать колоритный и характерный, который отразит культуру выбранной страны.
Свадьба-вечеринка: карнавал или маскарад
Если на вашей мероприятии соберется очень яркая и веселая компания, готовая к любым экспериментам, формат карнавал или маскарад вполне может стать вашим идеальным вариантом. Вы можете заранее уведомить гостей о тематике карнавала, чтобы они сами подготовили свои наряды, или позволить им прийти в удобной одежде, подготовив реквизит для них.
Особенное место на таком празднике займут развлечения: чем больше музыки, танцев и конкурсов будет на вашей вечеринке, тем лучше! И если организация маленькой свадьбы в принципе может обойтись без тамады, то карнавал – то исключение, когда участие ведущего практически необходимо, чтобы постоянно поддерживать градус праздника!
Сватание
Первый украинский свадебный обряд, с которого все начинается, относится к подготовительному (предсвадебному) этапу. Согласно данному ритуалу, в дом невесты отправляются родственники (отец, дядя, старшие братья) – сваты со стороны жениха. Они первыми заводят официальный разговор с родителями украинской девушки на тему свадьбы. Искусство такого диалога заключается в том, чтобы не получить тыкву (на украинском языке – гарбуз), которая символизирует решительный отказ девушки.
Следуя давним украинским обычаям свадьбы, сваты в то время должны были идти на сватание не с пустыми руками, а прихватив с собой буханку свежеиспеченного хлеба. Он ставился на стол в доме невесты, после чего тот, кто являлся авторитетом в семье, начинал волнующий разговор с родителями девушки, выходящей замуж. Если весь обряд проходил успешно, то невеста, которая все это время находилась рядом, брала принесенный хлеб и разрезала его, говоря такие слова: «Разрезаю этот хлеб я, чтоб отдать вам свой обет, а вы принимайте меня, как свое дитя».
После этой реплики по свадебной традиции украинского народа разрезанную буханку клали на рушник и отдавали сватам. Те, в свою очередь, отвечали такой речью: «Спасибо девице красной, что рушник вышила такой рясный». Такие взаимные любезности украинцев символизировали удачное соглашение, после которого было принято сразу же договориться о дальнейших действиях предсвадебного этапа – смотринах с помолвкой.
Зимняя русская сказка
Зима — традиционно русское время года, это еще Наполеон признал. Для народного гуляния даже не нужно ничего придумывать, зимние забавы давно отточены поколениями:
- катание на лыжах, санках, коньках с горок, на льду или по зимнему лесу;
- конкурсы лепки снеговиков, вырезания ледяных скульптур, рисования художественных фигур на чистом полотне снега;
- возведение и штурм ледяной крепости и снежные бои;
- катания на тройках с бубенцами, собачьих и оленьих упряжках.
Для запоминающейся русской свадьбы необходимо пространство. Лучшим выходом будет аренда территории лесного пансионата, заповедника или туристической базы, стилизованной под старину. Подвижные игры и пляски на заснеженной поляне не дадут замерзнуть, можно предложить гостям в перерыве согреться горячим чаем с баранками или сушками. Необходимо предусмотреть наличие теплых помещений для застолья и отдыха, ведь на улице может быть довольно ощутимый мороз. Особенный уют создает настоящая, жарко натопленная русская печь.
