Альтернатива свадебному торту

Альтернативы свадебному торту — Пироженка.рф

Когда-то все молодожены стремились сыграть пышную классическую свадьбу, пригласить всех друзей и родных, даже из других городов, а также украсить праздничный стол обязательным тортом с кремовыми розочками.

Тогда важнее всего было сделать торжество что называется «как у людей», «как положено».

Но сейчас универсальность не в тренде, будущие женихи и невесты стремятся сделать свой праздник уникальным, интересным и запоминающимся.

Итак, существует целый ряд причин, которые сподвигают будущих молодоженов искать альтернативы свадебному торту:

• желание сделать свою свадьбу более оригинальной;
• торжество без традиционного банкета;
• сложности с транспортировкой большого десерта и связанные с этим опасения.

Если и вам хочется чего-то интересного, современного, вкусного и стильного на своем свадебном празднике, то предлагаем рассмотреть следующие варианты.

Пирамидка из макарун

Эти лакомства имеют менее впечатляющие размеры, чем традиционный торт. Они отличаются особой элегантностью и флером Франции, ведь именно в этом стране придумали очаровательные миндальные пирожные, из которых состоит кондитерский шедевр.

Такая пирамидка может украшаться лентами, съедобными и живыми цветами. Макаруны в ней чаще всего подбираются в единой по светлоте гамме: в пастельных тонах или, наоборот, яркие и броские, посмотрите на фото.

Для свадьбы также актуален и десерт из белых классических макарун.

Согласитесь, выглядит такая башенка весьма эффектно! Она великолепно украсит небольшой фуршетный стол, сделает его наряднее. К тому при самостоятельной перевозке лакомства можно не волноваться, что вы случайно заденете крем или мастику и испортите внешний вид десерта.

Романтичные кейкпопсы

Милые бисквитные конфеты на палочке с начинкой, покрытые шоколадной глазурью и украшенные симпатичным мастичным декором, никого не оставят равнодушными. Если у вас небольшая или стилизованная свадьба, то они могут стать лучшей альтернативной торту.

Выбор огромен: стол жениха и невесты украсят конфеты в свадебных «нарядах», а гостям можно предложить сердечки, клубнички, разноцветные шарики. Для свадьбы в морском стиле идеально подойдут украшенные якорями кейкпопсы. А выполненные в белых, голубых, бежевых, розовых, персиковых оттенках конфеты универсальны.

Особенно утонченно выглядят украшенные съедобными бусинками, цветами, изящными узорами, инициалами молодоженов сладости. А, может быть, вам захочется сделать подобие многоярусного торта из бисквитных конфет?

Кейкпопсы «Изысканая роскошь»Кейкпопсы «Нежность»Кейкпопсы «Якорь в море»

Нарядные капкейки

Небольшие пирожные из бисквита могут не только дополнять свадебный торт, но и служить самостоятельным угощением для гостей.

Украшенные цветами, сердцами, голубями и лебедями, бусинами, съедобными лентами, бантами и многими другими романтическими деталями они смотрятся очень красиво и нарядно.

У каждого гостя на большой и маленькой свадьбе будет свой лакомый кусочек! А если вам все-таки хочется выполнить ритуал нарезки свадебного десерта, то закажите еще мини торт в схожем с капкейками оформлении.

Замена

Рано или поздно любая традиция начинает претерпевать изменения. Большинство пар до сих пор угощают гостей на своей свадьбе тортом, но некоторые задаются вопросом – чем заменить свадебный торт.

С помощью такого хода молодожены могут и соблюсти традицию, и побаловать гостей сладостями, и подчеркнуть собственную индивидуальность. Если свадьба масштабная, с большим количеством гостей, процесс разрезания торта может занять длительное время.

Даже хорошо подобранная музыка для этого момента не сможет надолго занять друзей и родственников. Чтобы не утомлять молодоженов еще больше, ведь разрезать торт должны именно они, можно заменить один большой десерт множеством маленьких

В этом случае чаепитие займет меньше времени, что особенно важно, если поздравительная часть банкета затянулась

В других случаях можно подчеркнуть выбранный стиль с помощью упаковки маленьких десертов, которую невозможно подобрать для кусочков торта.

Если кто-то из гостей хочет забрать свою часть десерта домой, или молодожены решат порадовать тех, кто не смог прийти на свадьбу, с упаковкой торта могут возникнуть проблемы. Если он богато украшен, то транспортировать кусочек без повреждений вряд ли получится. С маленькими десертами все проще – они уже упакованы и приспособлены к дороге.

Пряники и печенье на свадьбе для гостей

Красивый и удобный вариант для наполнения свадебного сладкого стола – это печенье. Оно должно быть выполнено в необычном, романтическом оформлении. Например, украсить цифрами даты праздника, разными милыми рисунками: сердечками, бабочками, кольцами.

Также печенье может быть самой разной формы: круглой, квадратной или фигурной. Например, как мексиканское свадебное печенье с орешками. Оно считается одним из самых популярных видов печенья для свадьбы.

Свадебные пряники с инициалами новобрачных – отличный десерт, который подходит для свадьбы в любой тематике. Они могут быть фигурными, например, пряники жених и невеста – смотрится забавно и мило

Важно и то, что пряничные изделия долго хранятся, так что приготовить их можно немного заранее свадьбы, а не накануне

Кстати, оригинальные имбирные пряники в фатине гостям можно преподнести как небольшой сладкий подарок в благодарность за то, что они пришли разделить радостное событие жениха и невесты. Гости могут взять их с собой домой и угоститься через некоторое время после праздника.

Фото свадебных имбирных пряников для гостей

Свадебное печенье в виде сердец с инициалами

Необычные варианты

А кто сказал, что замена торту обязательно должна быть сладкой? Почему бы не включить фантазию и не предложить гостям необычные варианты?

Необычные варианты вместо торта на свадьбу:

• Шашлычный торт Уложенный в несколько ярусов шашлык, украшенный свечами или бенгальскими огнями, идеально подойдёт, например, для байкерской свадьбы или молодёжного торжества на природе. Украсить такой «торт» можно кусочками овощного барбекю.
• Вегетарианский торт Почему бы не предложить гостям вместо традиционных сладостей салатики в корзиночках из тонкого теста? Салаты могут быть овощными или фруктовыми, их можно поставить в несколько ярусов и украсить бенгальскими огнями. Тем, кто беспокоится о фигуре, такой торт наверняка придётся по вкусу.

Совершенно не важно, что предложить на свадьбе вместо торта. Главное, чтобы было вкусно!

Как подавать свадебный торт?

Подача свадебного торта — это искусство, поэтому об этом стоит позаботиться особенно тщательно. Например, для больших и многоярусных тортов не выбирайте подставку на ножке, она слишком неустойчива.

Классическая подача свадебного торта выглядит так: торт выкатывают в зал в темноте при свете свечей или пиротехники, под аккомпанемент живой музыки или под вашу любимую композицию

Здесь особое внимание следует уделить подставке — никаких плоских металлизированных листов, в силах которых удешевить даже настоящее произведение искусства, только элегантные подставки из качественных материалов

Фон для разрезания тоже должен быть приятным: это может быть свадебная арка, фотозона или специально подготовленный фон. Другие идеи красивой подачи ищите в нашей статье.

Первые кусочки молодожены по традиции должны отрезать сами, вместе взявшись за рукоятку ножа, при этом, если торт многоярусный, начинать рекомендуется с нижних ярусов. Дальнейшую разделку можно поручить персоналу заведения.

Два первых кусочка с теплыми словами благодарности вручите своим родителям вместо того, чтобы устраивать бессмысленный аукцион.

Сохранить Сохранено

Автор фото: Игорь Сазонов | Свадьба Александра и Анны

Есть ли альтернатива свадебному торту?

Практически ни одна современная свадьба не проходит без свадебного торта. Но как поступить молодоженам, которым хочется заменить торт чем-то новым и оригинальным? Мы предлагаем вам несколько вариантов, которые с достоинством смогут заменить свадебный торт.

Капкейк

Капкейки – это небольшие порционные кексы, которые размещаются в форме огромного многоярусного свадебного торта – получается, что он состоит из огромного количества небольших кексиков. Такой торт не нужно разрезать, так как он изначально уже поделен на порции, и это неимоверно удобно.

Мороженое

На тематической свадьбе или в летнюю жару отлично подойдет порционный десерт из мороженого. Ведь так приятно скушатьосвежающее мороженое вместо приторно-сладкого кусочка бисквита. А если еще мороженое подать порционно для каждого гостя или в форме огромного торта – это по-настоящему удивит всех приглашенных.

Десерты

Бар для десертов

Бар для десертов – это специальный, соответственно украшенный уголок на свадьбе, который предоставит гостям насладиться огромным количествомразнообразных мини-десертов, леденцов, конфет, фруктов и остальных сладостей. Десертный бар можно тематизировать, подобрав такие сладости, которые будут сочетаться со свадебным мероприятием. Приглашенные могут в любой момент подойти в этот уголок и выбрать все, что угодно их душе.

Шоколадный фонтан

Самым оригинальным украшением свадебного банкета может стать шоколадный фонтан. Устанавливайте его на отдельный столик. Как правило, в стоимость аренды такого фонтана входят такие вещи, как шоколад в определенном количестве, салфетки, шпажки, сервис с доставкой. Беспокоиться о шоколадном десерте вам не нужно, так как шоколатье, обслуживающий фонтан, сам позаботиться о шоколаде и фруктах.

Сладости в баночке

Сладость в баночке – это красиво украшенная посуда со сладостями в виде фруктов, джема, карамельного или шоколадного крема. Начинку баночки нужно выкладывать слоями и украсить разноцветными драже, сливками и так далее.

http://www.prazdnikservice.ru/

PaXaN 2013-04-02 20:08:08

Преимущества такой подачи свадебного десерта

Даже если вы задались целью удивить гостей роскошным банкетом, не стоит заказывать для этого огромный торт на несколько килограммов. Лучше сделать выбор в пользу маленького, а вместе с ним подать миниатюрные капкейки по количеству приглашённых. Вы наверняка оцените не только эстетическую составляющую данного решения, но и поймёте, что это очень удобно.

• молодожёнам не придётся резать торт;
• у всех гостей порции будут одинаковыми;
• много маленьких капкейков доставить в банкетный зал проще, чем один большой торт;
• если сделать несколько вариантов мини-тортиков, у гостей будет возможность выбрать себе десерт по вкусу.

Фото свадебного торта и капкейков

Вкусная начинка для торта: как сделать правильный выбор

Как показала практика, не стоит легкомысленно относиться к выбору свадебного торта. Поспешное решение – худший «друг» в предсвадебной подготовке. Постарайтесь выделить несколько часов именно для выбора десерта, полностью погрузившись не только в идеи оформления, но и в варианты начинок для тортов.

Существует несколько негласных правил по выбору начинки для тортов:

Вкус молодожёнов. В первую очередь, свадебный торт и внешне, и на вкус должен нравиться именно новоиспечённой семье. Во избежание споров и разногласий с родителями и друзьями, отправляйтесь выбирать десерт исключительно вдвоём;
Порция на человека. Стандартно принято считать, что на одного гостя – 100 грамм торта. Однако тут стоит учесть, что начинка может быть лёгкой, а значит кусок торта – достаточно большой. Не факт, что после свадебного банкета гости будут способны съесть огромный кусок десерта, а значит – ваши деньги пойдут в мусорное ведро. И, наоборот, тяжёлый крем и плотная текстура коржей приведёт к тому, что свадебный торт получится небольшим, и его может попросту не хватить на всех гостей. Во избежание неловкой ситуации, посоветуйтесь с кондитером на счёт размера и веса десерта, исходя из предполагаемого количества гостей;

Форма торта. Кондитерское дело не такое простое, как ошибочно считают многие молодожёны. В нём есть масса своих нюансов. Например, если вы хотите высокий торт, то лучше выбирать лёгкие крема. Это гарантирует вам сохранность нижних ярусов, и, наоборот, ягодные начинки категорически запрещено использовать для тортов сложной формы. Такой десерт просто не «доживёт» до конца праздничного вечера. Всеми любимая мастика также довольно капризное удовольствие. Начинка для тортов с мастикой в основном должны быть на основе масла. Контактируя с «мокрой» начинкой, мастика попросту деформируется и начнёт сползать. Поэтому, настоятельно рекомендуем прислушиваться к советам кондитера. Уж он точно знает, какие формы и крема «будут жить дружно»;

«Особенные гости». К сожалению, в наше время многие люди страдают аллергией и сахарным диабетом. Зная об особенностях здоровья, пусть даже и одного гостя, обязательно заказывайте торт, учитывая этот факт. Поверьте, начинка для свадебного торта без «опасного» ингредиента будет ничуть не хуже привычного рецепта, а вот для гостя такой жест будет значить много;
Предварительная дегустация. Вкусные начинки для свадебных тортов поражают разнообразием вкусов и сочетаний. Выбирая десерт, не стоит полагаться только на описание. Если кондитерская даёт возможность попробовать и только потом решить, какую начинку выбрать для свадебного торта – обязательно воспользуйтесь этим шансом. В крайнем случае, всегда можно заказать капкейки с понравившемся составом на пробу дома;
«Стойкость» торта

Важно, чтобы свадебное угощение не ломалось и не крошилось при малейшем прикосновении. Ни коржи, ни крем не должны причинять молодым и гостям никаких проблем

Хрупкие составляющие могут легко выпачкать красивую и нарядную одежду, а красивая традиция разрезания торта рискует стать проверкой нервов пары.

И, главное, обязательно прислушивайтесь советов профессионального кондитера. Опыт всегда подскажет, какие составляющие лучше сочетать в торте, а талант – предложит интересные идеи оформления десерта, а также необычные альтернативы свадебному торту.

Как подавать свадебный торт?

Подача свадебного торта — это искусство, поэтому об этом стоит позаботиться особенно тщательно. Например, для больших и многоярусных тортов не выбирайте подставку на ножке, она слишком неустойчива.

Классическая подача свадебного торта выглядит так: торт выкатывают в зал в темноте при свете свечей или пиротехники, под аккомпанемент живой музыки или под вашу любимую композицию

Здесь особое внимание следует уделить подставке — никаких плоских металлизированных листов, в силах которых удешевить даже настоящее произведение искусства, только элегантные подставки из качественных материалов

Первые кусочки молодожены по традиции должны отрезать сами, вместе взявшись за рукоятку ножа, при этом, если торт многоярусный, начинать рекомендуется с нижних ярусов. Дальнейшую разделку можно поручить персоналу заведения.

Два первых кусочка с теплыми словами благодарности вручите своим родителям вместо того, чтобы устраивать бессмысленный аукцион.

Автор фото: Игорь Сазонов | Свадьба Александра и Анны

Конструкция

Довольно странно увидеть это слово в статье о тортах, но тем не менее физические законы присутствуют и здесь. В чем же заключается подвох? Если выбрать сочную начинку для многоярусного торта, он не доедет до места торжества — ярусы просто начнут ехать, вся конструкция развалится. Поэтому помните, что нижние ярусы должны быть более плотными, а начинка внизу должна выступать своеобразным связующим, это может быть плотный крем.

Сохранить

Sweet Tooth Studio

Популярные поверья

Многие суеверия связаны со свадебным лакомством:

• Традиция с кольцом пришла к нам из Англии. В торт во время выпекания закладывается кольцо. Это не должно быть дорогое украшение – просто символичная безделушка. Считается, что того, кому достанется такой «сюрприз» ждет большое счастье. Не многие придерживаются такой традиции в нашей стране, но она может стать своего рода увлекательной игрой.
• Некоторые убеждены, что холостой парень или незамужняя девушка смогут увидеть во сне свою вторую половинку, если положат кусочек торта под подушку. Не совсем понятно, как это сделать, не запачкав постель. Но многие идут на все, чтобы узнать, как будет выглядеть их вторая половинка.
• Пробовать торт невесте до свадьбы запрещено. Это к несчастью. Впрочем, современные молодожены заказывают выпечку у профессиональных кондитеров, поэтому попробовать десерт до банкета новобрачной в любом случае не придется.
• Плохая примета, если торт во время приготовления не удался – тесто не поднялось или потрескалось. Говорят, это знак неудач в семейной жизни.
• После банкета, согласно древней традиции, новобрачная приходит в дом и выбрасывает тарелку, на которой подавался свадебный торт, в окно. Если она разбивается, то молодую супругу ждет счастливая семейная жизнь. А вот если блюдо каким-то чудом останется целым, брак будет непрочным.
• Кусочек свадебного торта некоторые невесты хранят всю жизнь. Они верят, что это убережет их от неверности возлюбленного.

Свадебные сладости: модные альтернативы свадебному торту

Как известно, общее представление о свадебном торжестве складывается по банкетному меню, в частности по свадебному торту. Чтобы произвести уникальное впечатление на гостей, об организации сладкого лакомства необходимо позаботиться заранее.

Напомним, что традиция заказывать шикарные свадебные торты пришла к нам в 70-х годах прошлого века. А до этого вообще не было никаких тортов, максимум, чем угощали гостей после застолья – каравай.

Ваша свадьба должна стать индивидуальной и харизматичной, поэтому не бойтесь отходить от укоренившихся представлений из прошлого. Следуйте модным веяниям, которые подскажут вам, как сделать ваш праздник более эффектным и запоминающимся.

В данной статье вы вместе с сайтом www.svadebka.ws рассмотрите альтернативные варианты свадебных сладостей, которые присутствуют на современных свадебных банкетах и успешно заменяют классический торт.

Как хранить свадебный торт?

Хранение торта напрямую зависит от тех ингредиентов, из которых он изготовлен. Торты с миндалем, цукатами или темным шоколадом хранятся дольше, чем десерты из белого шоколада. А самые скоропортящиеся торты — те, в составе которых есть сливки и свежие фрукты.

Торты, покрытые мастикой, нормально переносят хранение в холодильнике. А вот торты, украшенные айсингом, не переносят даже минимальной влажности, поэтому их не следует ставить в холодильник, так как глазурь растает.

Обязательно обсудите вопрос хранения десерта со своим банкетным менеджером: надо заранее оставить место в холодильнике, чтобы торт там поместился, особенно если он высокий и многоярусный. Также ему нужна постоянная температура, поэтому не рекомендуется часто открывать дверцы. Убедитесь, что в том же холодильнике не хранится мясо, рыба или другие продукты, которые могут передать свой запах нежному крему, и обязательно накрывайте торт.

Или заказывайте торт с доставкой на определенное время – буквально за 2 часа до его торжественной подачи.

Сохранить Сохранено

Автор фото: Мария Муницина | Свадьба Симона и Елены

Чем заменить торт на День Рождения или как оригинально его обыграть?

Поделись

tweet

Обычные день рождественские торты уже порядком поднадоели. Поэтому возникает вопрос, что приготовить на «сладенькое» и чем порадовать себя и гостей!

В этой статье вы найдете 10 интересных идей угощений, которые украсят ваш стол и идеально подойдут для вашего праздника!

Кейкпопс – дословно «торт на палочке». Это красивые и вкусные мини-тортики из бисквитного печенья, посыпанные глазурью, печеньем, кондитерской посыпкой и т.д. Они могут иметь любой цвет, форму, в том числе и персонажей из мультиков. Без сомнения, кейкпопсы понравятся взрослым и детям и станут изюминкой вашего праздничного стола!

Маршмеллоу – это легкие зефироподобные конфетки, по вкусу напоминающие пастилу. Прелесть этой сладости в том, что их можно также добавлять в кофе, чай или какао. Растворяясь, они придают напитку особенный оттенок. Такое угощение позволит вам полакомиться, не набрав лишнего веса!

Макаруны – необычные миндальные пироженные из яйчного белка, сахарной пудры и пищевого краителя

Они не только яркие и красивые, но и необычайно легкие! Главным их преимуществом является то, что ими невозможно испачкаться, а это немаловажно во время чаепития!. Пончиковый торт

Пончиковый торт

О чем могут мечтать любители пончиков? Ну, конечно, о большом торте, сделанном непременно из пончиков! Когда как не в День рождения насладиться своими любимыми вкусняхами! Вкусно, просто и оригинально!

Капкейк – миниатюрный тортик на одну персону. Эти милые, нежные и красивые пироженки станут отличной альтернативой торта. Удобство заключается в том, что их не нужно разрезать. Нужно просто раздать каждому гостю по капкейку!

Этот оригинальный тортик станет изящной изюминкой вашего стола, который, без сомнения, оценят присутствующие не в зависимости от их возраста! Свежее и оригинальное решение!

Предпочитаете питаться не только вкусно, но и полезно? Возьмите на заметку этот тортик из орехов и фруктов! Заряд энергии и прекрасного настроения всем присутствующим обеспечен!

Тем, кто любит готовить самостоятельно наверняка понравится этот вариант угощения! Нужно испечь несколько больших круглых печений, сложить их друг на друга и заполнить слои между ними кремом, фруктами и всем, что вы так любите! Будет по-домашнему вкусно!

Мороженое не нуждается в похвалах и дифирамбах! На свете нет человека, который бы не любил мороженое, поэтому вы не ошибетесь с выбором, включив его в свое праздничное меню!

Любите мармелад? Тогда этот вариант для вас! Вкусное, легкое и красивое угощение украсит ваш стол! Отсутствие лишних килограмм и ощущение легкости обеспечено!

Выбирайте угощение по вашему вкусу, поводу и стилю праздника и ваше событие обязательно удастся, будь то День рождения, Юбилей или Детский праздник!

Желаю Вам Отличного Праздника, Екатерина Ахметзянова, автор идеи.

И последний совет

В кондитерских обязательно предлагают доставку торта к месту банкета. Обычно она стоит весьма недёшево, и молодые часто предпочитают сэкономить, думая, что и сами легко справятся с транспортировкой торта. Это очень опрометчивое мнение. Везти несколько килограммов воздушного бисквита с кремом и украшениями — задача, которая под силу только профессионалу. Сэкономив на доставке, вы можете остаться вовсе без торта или довольствоваться тем, который пришлось купить в спешке и который совершенно не отвечает вашим задумкам и пожеланиям.

Вот пример. Благо это шутка.

Мы надеемся, что наши советы вам помогут, и торт станет достойным украшением вашей свадьбы!

Необычные варианты

А кто сказал, что замена торту обязательно должна быть сладкой? Почему бы не включить фантазию и не предложить гостям необычные варианты?

Необычные варианты вместо торта на свадьбу:

• Шашлычный торт Уложенный в несколько ярусов шашлык, украшенный свечами или бенгальскими огнями, идеально подойдёт, например, для байкерской свадьбы или молодёжного торжества на природе. Украсить такой «торт» можно кусочками овощного барбекю.
• Вегетарианский торт Почему бы не предложить гостям вместо традиционных сладостей салатики в корзиночках из тонкого теста? Салаты могут быть овощными или фруктовыми, их можно поставить в несколько ярусов и украсить бенгальскими огнями. Тем, кто беспокоится о фигуре, такой торт наверняка придётся по вкусу.

Совершенно не важно, что предложить на свадьбе вместо торта. Главное, чтобы было вкусно!

Торт на день рожденья «солнечный берег»

Медовый корж:

1. Взбить яйца с саxаром — 7 мин.

2. Соду смешать с медом и добавить в яичную смесь. Добавить масло и взбивать еше 3 мин.

3. Добавить муку и разрыxлитель. Взбивать еше 3 мин.

4. Дуxовку нагреть до 180 г. Тесто разложить в форму 26 см и выпекать 30 мин.

Безе:

Бзбить белки с сахаром 10 мин., добавляя сахар постепенно. Аккуратно ввести в безе орехи (дробленные), перемешать. На бумаге для выпечки нарисовать окружность по размеру формы и выложить безейную массу. Сушить безе в духовке 1/2 часа при температуре 150 гр, потом 10 мин. — 125 гр., а потом около 1 ч. 40 мин. — 100 гр.

Kрем (на желтках):

1. Чернослив без косточек замочить на 2-3 часа в бренди. Потом порезать на мелкие кусочки.

2. Смешать сливки, саxар и яйца. На водяной бане сварить крем(готовность крема определяется лопаюшимися пузырями). Только не забудьте все время крем помешивать

Важно чтобы желтки не сварились. Дать крему остыть

3. В миксер кладем масло комнатной температуры и начинаем взбивать. Постепенно добавляем заварной крем, бренди.

4. Смешать крем с черносливом.

Сироп:

Налить в кастрюлю воду, добавить саxар и бренди. Держать на маленьком огне до полного растворения саxара. Дать остыть и готово к употреблению.

Сборка:

1. Разрезать медовый корж пополам и пропитать обе половины сиропом.

2. На дно кладём первый медовый корж.

3. Выкладываем половину крема.

4. Положить безейный корж. Предварительно может придётся немного подравнять края.

5. Вторая половина крема.

6. Другой медовый корж

Заварной белковый крем:

Сахар расстворить в горячей воде и уварить до пробы на средний шарик (выше 100 градусов). Параллельно взбить белки до значительного увеличения массы. Затем, не переставая взбивать, тонкой струйкой горячий сироп влить в белки, только старайтесь лить не на венчики. Добавить ванилин, лимонную кислоту и продолжать взбивать 10 мин. или до остывания крема.

Как сделать пробу сиропа на средний шарик:

Налить в посудину холодную воду, опустить ложку в сироп и капнуть сиропом в воду, потом сжать образовавшийся шарик пальцами. Если шарик слабый, то крем в итоге может опасть. Увариваем ещё немного. Если шарик сохраняет форму, но сжимается , то как раз то что надо быстро снимаем с плиты и вливаем в белки. Если шарик твердый, то это уже слишком поздно, это уже карамель. После пробы на слабый шарик процесс идёт очень быстро , главное не пропустить момент.

Оформление:

Далее крем я окрашивала жидкими пищевыми красителями в голубой и оранжевый цвета, часть крема для суши оставила белой. На сушу потом раскрошила остатки желтого бисквита (делала бисквитные печенье-пирожные, обрезки лежали в морозильнике и дождались своего заветного часа). Дельфинёнка, пальмочки и камушки (вокруг пальм) лепила из мастики (красила её тоже пищевыми красителями). Бордюр из белых капелек отсаживала белковым кремом из кондитерского мешка, надпись писала так же. Крокодильчик из жевательного мармелада.

Альтернативы свадебному торту — Пироженка.рф

Когда-то все молодожены стремились сыграть пышную классическую свадьбу, пригласить всех друзей и родных, даже из других городов, а также украсить праздничный стол обязательным тортом с кремовыми розочками.

Тогда важнее всего было сделать торжество что называется «как у людей», «как положено».

Но сейчас универсальность не в тренде, будущие женихи и невесты стремятся сделать свой праздник уникальным, интересным и запоминающимся.

Итак, существует целый ряд причин, которые сподвигают будущих молодоженов искать альтернативы свадебному торту:

• желание сделать свою свадьбу более оригинальной;
• торжество без традиционного банкета;
• сложности с транспортировкой большого десерта и связанные с этим опасения.

Если и вам хочется чего-то интересного, современного, вкусного и стильного на своем свадебном празднике, то предлагаем рассмотреть следующие варианты.

Пирамидка из макарун

Эти лакомства имеют менее впечатляющие размеры, чем традиционный торт. Они отличаются особой элегантностью и флером Франции, ведь именно в этом стране придумали очаровательные миндальные пирожные, из которых состоит кондитерский шедевр.

Такая пирамидка может украшаться лентами, съедобными и живыми цветами. Макаруны в ней чаще всего подбираются в единой по светлоте гамме: в пастельных тонах или, наоборот, яркие и броские, посмотрите на фото.

Для свадьбы также актуален и десерт из белых классических макарун.

Согласитесь, выглядит такая башенка весьма эффектно! Она великолепно украсит небольшой фуршетный стол, сделает его наряднее. К тому при самостоятельной перевозке лакомства можно не волноваться, что вы случайно заденете крем или мастику и испортите внешний вид десерта.

Романтичные кейкпопсы

Милые бисквитные конфеты на палочке с начинкой, покрытые шоколадной глазурью и украшенные симпатичным мастичным декором, никого не оставят равнодушными. Если у вас небольшая или стилизованная свадьба, то они могут стать лучшей альтернативной торту.

Выбор огромен: стол жениха и невесты украсят конфеты в свадебных «нарядах», а гостям можно предложить сердечки, клубнички, разноцветные шарики. Для свадьбы в морском стиле идеально подойдут украшенные якорями кейкпопсы. А выполненные в белых, голубых, бежевых, розовых, персиковых оттенках конфеты универсальны.

Особенно утонченно выглядят украшенные съедобными бусинками, цветами, изящными узорами, инициалами молодоженов сладости. А, может быть, вам захочется сделать подобие многоярусного торта из бисквитных конфет?

Кейкпопсы «Изысканая роскошь»Кейкпопсы «Нежность»Кейкпопсы «Якорь в море»

Нарядные капкейки

Небольшие пирожные из бисквита могут не только дополнять свадебный торт, но и служить самостоятельным угощением для гостей.

Украшенные цветами, сердцами, голубями и лебедями, бусинами, съедобными лентами, бантами и многими другими романтическими деталями они смотрятся очень красиво и нарядно.

У каждого гостя на большой и маленькой свадьбе будет свой лакомый кусочек! А если вам все-таки хочется выполнить ритуал нарезки свадебного десерта, то закажите еще мини торт в схожем с капкейками оформлении.

Капкейки «Нежно и чувственно»Торт «Розовая нежность»

Кэнди бар

Выбрать среди многообразия маленьких лакомств, оказывается, не менее сложно, чем продумать дизайн большого торта.

Хочется всего и понемногу? Тогда кэнди бар на свадьбу станет лучшей альтернативой! Его состав может быть различным, например, центром композиции способна стать башня из макарун, а прочие более маленькие лакомства подбираются к ней по цвету и декору. Или же можно выбрать любимые цвета, и кондитеры выполнят десерты в них.

Сладкий стол «Павла и Марии Погребняк»Свадебный сладкий стол в белом цвете

В случае с candy bar необходимости в большом торте нет. Разнообразие лакомств (капкейков, кейкпопсов, конфет и т.п.) позволит каждому гостю найти сладость по душе. Особенно стильно подобная зона смотрится при выездной регистрации.

Неважно, по какой причине вы решили отказаться от свадебного торта. Из-за этого ваш праздник не станет менее торжественным, а стол – менее красивым и изобильным

Как разрезать торт?

Торт разрезают жених и невеста, для этого действа лучше приобрести специальные нож и лопаточку, выдержанные в одном стиле. Как правило, первым куском молодые угощают друг друга, однако, если вы хотите оказать уважение старшим, первый кусок стоит преподнести родителям, высказав при этом слова благодарности.

Торт начинают разрезать с нижнего яруса. Верхний ярус жених и невеста оставляют себе, чтобы съесть на следующее утро в тесном семейном кругу.

Тщательно продумайте, какой вы хотите видеть церемонию выноса торта, чтобы не испортить этот торжественный момент на свадьбе своей мечты.