30 идей украшения торта клубникой
В общем, если вы правильно выбрали и подготовили клубнику, то можно приступать к оформлению торта. На начальном этапе многим бывает трудно понять основные принципы украшения десертов. Поэтому я вам рекомендую выбирать понравившиеся работы, приобретать/создавать такие же элементы декора, как и на фото, и потихоньку повторять идею оформления.
Ну а, чтобы облегчить для вас этот процесс, я решила собрать разные идеи тортов с клубничным оформлением в одном месте. Так что смотрите, выбирайте, повторяйте!
Клубника и шоколад
Сочетание сочной клубники и качественного шоколада – это бесспорная классика. Поэтому такой декор активно применяется для украшения тортов. Для создания шоколадных элементов вы можете использовать как белый, так и тёмный шоколад (только не забывайте его темперировать!). Конфетки или мини-плитки помогут разбавить декор из клубники.
А ещё клубника прекрасно сочетается с шоколадными подтёками. Белые подтёки больше подходят для светлых тортов, а подтёки на тёмном шоколаде являются универсальными.
Украшение клубникой и другими ягодами
Клубнику прекрасно дополняют другие сезонные ягоды. Так, в сочетании с голубикой, получается эффектный ягодный венок. А вот одну только чернику лучше не использовать вместе с клубникой: ягоды слишком мелкие, и получается сильный контраст.
Ежевика и малина также отлично гармонируют с клубникой.
Ягодный венок прекрасно дополняют веточки чёрной или красной смородины.
С помощью вишни/черешни и клубники также можно стильно украсить торт.
Оформление клубникой и фруктами
Сразу скажу, что украшать десерты фруктами достаточно тяжело. Дело в том, что в разрезанном виде они быстро подсыхают и чернеют. Оформить фрукты в стильную композицию достаточно трудно, если вы не обладаете навыками составления композиций. Поэтому я не рекомендую начинающим кондитерам использовать фрукты для декора.
Тем не менее, если у вас есть большой опыт и необходимые навыки, то можете попробовать оформить торт клубникой и фруктами. Для этих целей лучше всего подходят свежие абрикосы. А вот яблоки, бананы и груши быстро темнеют.
Сочетание клубники и сладостей
Небольшие сладости или конфетки прекрасно дополняют клубнику. Так, можно выложить венок или горку на поверхности торта. А в сочетании с шоколадными подтёками и зеленью получается очень эффектный декор.
Кстати конфетки, вроде трюфелей, можно приготовить самостоятельно. Яркий шоколадный вкус трюфелей прекрасно дополнит клубнику.
Всемирно известные сладости, такие как Oreo и Raffaello, также хорошо сочетаются с клубникой. Чтобы сделать декор более объёмным, разломите печенье напополам и закрепите на торте в вертикальном положении.
Хрустящие безе или макаронс станут прекрасным дополнением к ягодам. При использовании готовых покупных сладостей вы не всегда сможете подобрать нужный размер или оттенок, поэтому удобнее приготовить их самостоятельно.
Что касается использования маршмеллоу для украшения тортов, то стоит отметить, что из-за его формы (чаще всего это полосочки) не всегда получается стильно вписать маршмеллоу в общую композицию. Правда, если вы найдёте или приготовите маршмеллоу в виде шариков, то сможете интересно дополнить клубничный декор.
А вот разрезанные батончики типа Snickers, Twix, KitKat и конфетки Skittles и M&M для декора тортов я не советую использовать. Магазинные конфеты из коробки также некрасиво смотрятся на десертах.
Клубника и зелень
Листочки мяты прекрасно дополняют практически любой десерт, а в сочетании с ягодами смотрятся как нельзя кстати. Так при оформлении торта, можно украсить его только клубникой и мятой, а можно сделать контрастный ягодный венок и дополнить его зеленью.
Веточки розмарина также отлично подходят к ягодному декору.
Цветочное оформление и клубника
Оформление десертов живыми цветами вызывает неоднозначную реакцию: кто-то считает недопустимым совмещать цветы с чем-то съедобным, а кто-то с удовольствием использует кустовые розочки для декора. Если вы не против живых цветов на торте, то можете дополнить цветочный декор клубникой.
Клубничный декор на разных тортах
Ягодное оформление подходит практически для всех тортов, и форма торта в этом случае значения не имеет. Так, вы можете украшать клубникой круглые, квадратные, прямоугольные торты, торты в виде сердца, торты-цифры и т.д.
Сам торт также может быть практически любым. Бисквитный торт, «Наполеон», «Красный бархат», «Медовик», «Молочная девочка», муссовый и многие другие торты можно стильно украсить клубникой.
Как оформить
Выбирая дизайн свадебного торта, необходимо учитывать многие факторы. Состав десерта зависит от погоды. Некоторые торты не выдерживают высоких температур. А мощный рефрижератор есть не во всех банкетных залах. Летом лучше отказаться от торта-мороженого и десерта, украшенного большим количеством масляного или белкового крема. А вот мастика в этом случае будет как раз кстати.
Чтобы определиться с оформлением десерта, стоит продумать стилистику вечеринки и место проведения праздника. Если это тематическая свадьба, то и торт следует подобрать соответствующий.
Для торжества в морском стиле подойдет торт в голубых тонах с декором в виде ракушек, для свадьбы в саду украсьте десерт множеством цветов и бабочек. Он будет очень гармонично смотреться в такой атмосфере. Оптимальный выбор для так называемой «свободной» свадьбы, когда жених и невеста отказываются от фаты и смокинга, – торт с капкейками.
Отличная возможность превратить обычное лакомство в оригинальный запоминающийся десерт – это надпись. Но лучше отказаться от таких стандартных выражений, как «Совет да любовь» или «Будьте счастливы». На торте можно изобразить символичные слова и цифры, связанные со знакомством и встречами молодоженов, которые понятны только им двоим. Забавно смотрятся на торте шуточные фразы: «Game over”, «Дождались», «Все только начинается».
Топ 9 самых дорогих свадебных тортов знаменитостей
Все любят свадьбы, но некоторые свадьбы определенно более захватывающие, чем другие, и ни какая свадьба не захватывает так, как свадьба знаменитости!
От полета всех своих друзей в экзотические места до дикой холостяцкой вечеринки и тяжелых обручальных колец, когда знаменитости устраивают свадьбу, они, безусловно, делают это стильно.
Но есть единственная вещь, которая, пожалуй, более сложная, чем свадебное платье невесты – это свадебный торт. От непостижимых тем до невероятных высот, от заморских ингредиентов до изысканных украшений, эти счастливые пары хотят только лучшего.
Пол Маккартни и Хезер Миллс – шоколадный торт за $4500
Хотя эта пара закончила свой брак очень горьким разводом, похоже, у них была общая любовь к шоколаду. Их 4-уровневый торт стоимостью $4500 был настоящей шоколадной феерией, созданной опытной командой в известной Брайтонской Choccywoccydoodah.
Ким Кардашьян и Канье Уэст – ванильно-ягодный торт за $6685
Возможно, Ким научилась управлять расходами, но по сравнению с тортом ее первой свадьбы, этот шедевр с ванилью и ягодами был экономичным – всего около 6685 долларов. 7-футовый 7-слойный белый торт с фруктовыми слоями и белой глазурью.
Майкл Дуглас и Кэтрин Зета Джонс – ванильный торт за $7000
Для этой пары Сильвия Вайншток создала 10-уровневое ванильно-сливочное кондитерское изделие. Белый торт был покрыт белыми же цветами. По слухам, два верхних яруса пришлось снять, чтобы торт можно было доставить в зал.
Челси Клинтон и Марк Мезвинский – безглютеновый торт за $11000
Челси Клинтон и Марк Мезвинский отметили свою свадьбу декадентским десертом. Под ярко-белой ванильной помадкой находилась безглютеновая начинка с шоколадным муссом. Торт был увенчан 1000 сахарных роз, калл и орхидей.
Крис Хамфрис и Ким Кардашьян – черно-белый мраморный торт за $20000
В 2011 году Ким вышла замуж за баскетболиста Криса Хамфриса. Об этой свадьбе тогда очень много говорили. Патрик Хансен изготовил для них мраморный торт с шоколадной крошкой весом 600 фунтов и высотой 8 футов и чередующимися черно-белыми ярусами и масляной глазурью. Вероятно, остатки этого торта сохранились дольше, чем их 72-дневный брак.
Эдди Мерфи и Николь Митчелл – фееричный торт за $25000
Эдди Мерфи может быть очень забавным на экране, но его свадебный торт не был шуткой. Чтобы отпраздновать свое бракосочетание с Николь Митчелл в 1993 году, Эдди выложил 25000 долларов за многоярусный белый глазурный торт, который был просто переполнен сахарными розами в пастельных тонах. Традиционный цветочный торт это хорошо, но не помешает чувство меры!
Лайза Миннелли и Дэвид Гест – торт с красным акцентом за $40000
Торт возвышался на высоту 12 футов и выглядел несколько драматично с яркими кранными, черными и белыми цветами. Фрагменты из чистого серебра сочетались с множеством потрясающих красных и пурпурных сахарных роз.
Принцесса Диана и Принц Чарльз – торт в цветочном стиле
Этот шедевр за 40000 долларов был украшен цветочными мотивами из роз, ландышей и орхидей, а так же королевским гербом. Говорят, что он готовился 14 недель. Но подождите, это еще не все! По сообщениям, этот 5-футовый торт был только одним из 27 тортов, созданных для брачного дня! Кроме того, дубликат основного торта был сделан на случай каких-либо неудач. Учитывая, что 40000 долларов в 1981 году были эквивалентны 100000 долларам сегодня, Чарльз и Ди, должно быть, установили какой-то рекорд!
Принц Уильям и Кейт Миддлтон – белое чудо за $80000
Этот изысканный торт, разработанный Фионой Кэрнс, был таким же королевским, как и пара, для которой он был создан. Восьмиуровневый фруктовый торт был покрыт белой глазурью с 900 сахарными цветами. На самом деле, на торте было 17 различных цветов, включая английскую розу, шотландский чертополох, валлийский нарцисс, ирландский трилистник и ландыш.
Не важно нравится ли вам торт с бриллиантами и с кристаллами Сваровски, когда дело доходит до свадебных тортов, такого понятия как «слишком много» не существует!
Пирожные
Один из популярных вариантов замены свадебному торту – маленькие порционные пирожные. Можно подобрать любой рецепт из разных кухонь мира, что будет особенно символичным, если торжество организуется в соответствии с какой-либо тематикой. Пирожные можно сделать самостоятельно, если невеста обладает достаточным количеством свободного времени перед свадьбой.
Чаще всего свадебные пирожные вместо торта делают с бисквитной основой – вкус получается легким и ненавязчивым. Начинка подбирается в зависимости от предпочтений жениха и невесты, но лучше обойтись без экзотики, остановившись на универсальном варианте, например, ванильном, ореховом и шоколадном. Сверху пирожные украшаются легким кремом или взбитыми сливками.
Как и свадебный торт, пирожные можно оформить мастикой или марципаном. Это разновидности эластичной кондитерской пасты, из которой можно сделать любые плоские или объемные фигурки. Такой вариант хорошо подойдет для тематического торжества, если нужно сделать характерные детали украшения десерта, которые не продаются в магазине.
Свадебные торты на заказ
Разрезание торта на свадьбе – центральное событие. Взгляды гостей направлены не только на молодоженов, но и на это произведение кондитерского искусства. Поэтому он должен выглядеть безупречно.
Что стоит обсудить с кондитером, прежде чем заказать свадебный торт?
- Внешний вид – оформление десерта должно перекликаться со стилистикой свадьбы. Вовсе не обязательно использовать исключительно белый цвет, можно попросить повторить контрастный элемент с костюма жениха или платья невесты.
- Размер – количество ярусов, высоту, вес. Эти параметры во многом зависят от пожеланий жениха и невесты, а также от количества гостей на мероприятии. Ведь каждому из них хочется попробовать хотя бы кусочек.
- Наполнение, техники изготовления – если готовится торт на свадьбу, среди гостей на которой будут дети, лучше отдать предпочтение начинкам без алкоголя, выбрав шоколадный, фруктовый, йогуртовый или творожный крем. Внешнее оформление чаще всего создается при помощи мастики, которая тонируется натуральными красителями. Также нередко используется суфле или безе в качестве прослойки, десерт получается легким и нежным.
Свадебные торты в несколько ярусов часто располагаются на специальном каркасе. Не стоит этого бояться, такое изделие будет держать форму лучше
Особенно важно наличие подставки из пищевого пластика при изготовлении очень больших тортов, со значительным количеством декоративных элементов
Тенденция современной праздничной моды нередко вносит свои коррективы — свадебные торты на торжествах с большим количеством гостей делают среднего размера, но дополнительно изготавливаются пирожные с идентичным оформлением и наполнением
Согласно отзывам, подобный подход позволяет уделить внимание каждому, десерт на тарелке выглядит очень красиво и аппетитно
Мы подготовили перечень лучших кондитеров Москвы, у которых можно без малейших сомнений заказать торт на свадьбу. Это профессионалы высочайшего класса, креативные, скрупулезные, и невероятно ответственно относящиеся к своей работе.
Торт белковый для бодибилдеров и фитнесисток
Если женится пара бодибилдеров, то концепцией свадьбы может стать торт с повышенным содержанием протеина. Например, это может быть творожный торт, который поможет восполнить «белково-углеводное окно» после тяжелого свадебного дня. Конечно, творог в кондитерской предложат с чем-нибудь смешать, чтобы торт не был безвкусным и несладким.
Свадебный торт для спортсменов
Торт прямоугольной формы разрезают продольными и поперечными дольками одинакового размера с помощью специального ножа или кондитерской лопатки. Другой человек лопаткой подхватывает отрезанные куски и раскладывает их по десертным тарелочкам для гостей. Традиционно торт режет обычно жена, а подхватывает куски лопаткой и раскладывает – муж.
Торт прямоугольной формы
вернуться к меню
Клубничный мусс со сливками
- Пюре клубники 200 гр
- Сахар 80 гр
- Белый шоколад 50 гр
- Листовой желатин 15 гр
- Сливки 33-35 % 235 гр
Когда начинка застыла и бисквит готов, приступайте к приготовлению мусса. Вам понадобятся пюре клубники, сахар, белый шоколад, сливки 33-35 % и листовой желатин (у меня желатиновая масса). Замочите листовой желатин в холодной воде. Если используете порошковый, Вам понадобится на 15 % меньше. Замочите его в пропорции 6 гр холодной воды на 1 гр желатина.
Доведите до кипения ягодное пюре с сахаром.
В горячее пюре добавьте желатин, размешайте. Затем добавьте белый шоколад и пробейте блендером. В рецепте минимум шоколада. Он нужен, чтобы мусс оставался стабильным. Охладите основу из пюре и шоколада до 30 С или чуть ниже.
Пока основа остывает, взбейте сливки до состояния мягких пиков. Сливки увеличатся в 2 раза в объеме. Добавьте сливки в пюре и размешайте. Посмотрите каким красивым и нежным получился цвет мусса.
Зимние свадебные торты 2021 фото новинки
Олицетворением вашего вкуса может стать эффектный торт в стиле металлик или же грациозная «скульптура» в несколько высоких ярусов – выбирать есть из чего. В числе любимчиков, как и прежде, остаются десерты геометрических форм, а также эффектно украшенные цветами. Но есть среди них и новинки. Смотрите и наслаждайтесь.
svadebnyj_tort_ (9)
svadebnyj_tort_ (18)
По прогнозам специалистов такой торт будет иметь ошеломляющий успех на свадьбах. Причем, речь не о золотых или серебряных тортах в винтажном стиле, а о чем-то более современном, скажем, глэм-рок, арт-деко.
svadebnyj_tort_ (19)
svadebnyj_tort_ (12)
Лучшее в торте металлик то, что он отлично подходит практически к любому стилю: тонкая «вышивка» золотом отлично сочетается с общим дизайном, геометрические фигуры дают понять, что перед вами настоящий современный шедевр. А изысканные съедобные блестки придадут декоративный блеск, не нарушая общей композиции.
svadebnyj_tort_ (5)
svadebnyj_tort_ (17)
Самые модные свадебные торты в этом сезоне
Не менее в этом сезоне актуальны яркая глазурь, цветная мастика, оригинальные украшения самых необычных форм и размеров, цветные аппликации из съедобных «драгоценных камней» и бус из цветного драже. Кондитеры стараются вносить свежие нотки в классику свадебного стола, смешивают ровные ярусы со слоями, отделанными бантами, оборками, сахарными цветами.
Как выбрать торт на свадьбу
Современные кулинары стараются предложить своим клиентам самые необычные решения, воплотить в жизнь любое желание своих клиентов, поэтому среди молодоженов очень популярны свадебные торты на заказ.
На нашем портале можно изучить по фото предложения кондитерских Москвы, сравнить стоимость их услуг, оценить ценовую политику каждого из предприятий и сделать заказ свадебного торта. В каталоге собраны кондитерские изделия на любой вкус из портфолио лучших компаний Москвы. Нужна ли вам роскошная многоярусная «башня», оформленная в изысканном стиле; романтичный десерт, стилизованный под изящный букет невесты; в форме обручальных колец или соединенных сердец – здесь вы найдете решения на любой вкус и кошелек.
Конечно, представленные фото не смогут передать необыкновенный вкус и аромат натуральных ингредиентов, но дают возможность оценить мастерство кондитеров и помочь сделать выбор.
Свадебные торты на заказ
Изучив предложения, выберите несколько понравившихся фирм и ознакомьтесь с их творчеством поближе. Позвоните по телефонам, указанным на сайтах компаний и задайте менеджерам уточняющие вопросы:
- какие варианты начинок используются для изготовления;
- сколько стоит оформление;
- сколько времени займет изготовление изделия;
- уточните варианты оплаты, размер предоплаты;
- входит ли в стоимость оригинальная подставка-основание для кулинарного изделия, есть ли возможность взять ее в аренду;
- уточнить возможность и стоимость курьерской доставки.
На второй день десерт оставлять нежелательно, поэтому лучше заказать несколько изделий, которые спокойно дождутся своего часа в холодильнике. Учитывая все это, можно поразить своих гостей роскошным кулинарным шедевром и избежать ненужных финансовых затрат.
Декор для свадебного торта с фигурками
Простые коржи с праздничной надписью уже давно в прошлом. Сегодня молодые все чаще заказывают многоярусные башни, украшенные самым замысловатым способом
Особое внимание при декорировании отдается верхнему ярусу торта, который достается молодоженам
По традиции его украшают символичным изображением семьи:
- фигурками лебедей и птиц;
- обручальными кольцами и сердцами;
- фигурками молодоженов и пр.
Торт в стиле «ретро» с фигурками молодоженов на «верхней палубе» и элегантной лентой у основания изделия – беспроигрышный вариант для любителей классики.
Стилизованная бархатная коробочка для колец на верхнем ярусе торта – еще один классический символ семейной жизни. Продуманное цветовое решение и соответствующие аппликации в форме жемчужного, изумрудного, бирюзового или рубинового ожерелья придадут десерту изысканность, элегантность и торжественные нотки.
|
|
Фото свадебных тортов
Выбирать шикарный кулинарный шедевр нужно, учитывая общую стилистику свадьбы. Так, на торжество в морском стиле можно заказать лакомство, украшенное мастичными ракушками и морскими звездами. Для гангстерской свадьбы будет актуален оригинальный десерт в форме оружия или игральных карт, а на праздник в восточном стиле кондитер может предложить шикарного сладкого сфинкса, декорированного золотом.
Каждый год меняется мода. Не обходит стороной этот процесс и кондитерское ремесло. Ежегодно тысячи пар ищут идеи для свадебного торта, исследуют сайты в интернете, смотрят фотографии в инстаграме. Вот от чего стоит отталкиваться при выборе дизайна свадебного торта:
- Определитесь с размером, на каждого гостя должно приходиться от 150 до 250гр сладкого угощения;
- Торт можно сделать в один , два и три яруса . Также мы можем добавить фальш-ярусы, чтобы он выглядел более масштабно;
- Нравится мастика или крем ? Хотите что-то необычное? Посмотрите Naked cake , торт с цветами в разрезе , суккулентами , драгоценными камнями и любыми другими декоративными элементами;
- Обязательно добавьте цветов – настоящих или мастичных . Это придаст торту элегантности.
Сборка и декор пирожного
Все компоненты готовы к сборке пирожных. Я собрала их в форме сердце. Скоро 14 февраля, эти пирожные будут подходящим десертом на романтическом ужине.
Заполните форму на половину муссом. Добавьте начинку.
Заполните форму на 90 % муссом и добавьте бисквит.Заморозьте пирожные в морозилке не менее 5 часов.
Для декора пирожных я сделала сердца из белого шоколада. Из оборудования мне понадобились лишь фольга и вырубка сердце (для бисквита она была маленькой). Шоколад я затемперировала на плите. Вы можете воспользоваться методом темперирования шоколада на замороженных овощах.
Я хотела сделать фактурные сердца. Для этого измяла фольгу, а затем расправила. Залила шоколад и рспределила тонким слоем. Как только слой слегка схватился вырезала сердца. Затем убрала шоколад в прохладное место (не выше 22 С) на сутки. За это время шоколад полностью застынет.
Неординарный десерт – какой он
Стандартные десерты представляют собой конструкцию круглой формы в несколько ярусов с мастикой, украшенную цветами и лебедями. Иногда сверху устанавливают фигурку жениха и невесты. Обычный свадебный торт выполняется в белых и розовых тонах. В качестве основ используют бисквитные коржи, а наполнителя – белковый и масляный крем.
Желающие выделиться предпочитают заказывать оригинальные торты на свадьбу. Фото ниже – удачный пример неординарного десерта.
Суть в том, что изделие может быть необычным полностью. В качестве начинки можно использовать такие ингредиенты, как сыр маскарпоне, ликер Амаретто, печенье Савоярди и кофе эспрессо.
Любители традиционных вкусов просто подбирают особый дизайн и способ подачи десерта. Выпечку украшают всевозможными цветами. Современные кулинары способны создать торт под мрамор или древесину, десерт с блеском металла. Пестрый и искрящийся разными цветами торт станет настоящим украшением праздничного банкета.
«Конфетные» свадебные торты образца года
«Конфетные» свадебные торты можно условно разделить на две группы: те, которые декорированы конфетами, и те, которые представляют себе яркую коробку с конфетами, в форме торта. И те, и другие пользуются огромной популярностью среди молодоженов Европы.
Торт «Конфетная фабрика Вилли Вонка». Помните, знаменитый, и, наверное, вечный фильм «Чарли и шоколадная фабрика»? Трогательная, романтическая, сказочная история не оставила равнодушным ни одного ребенка! А потом – дети выросли и решили создать семью. И почему бы не вспомнить свое чистое детство в день свадьбы?
Торт «Розовый рай». За высоким конфетным (из твердой карамели) забором прячется маленький рай для двоих!
Торт «Ностальгия». Помните, мелкие «морские камушки» (изюм в разноцветной глазури), которые продавались в больших алюминиевых коробках во времена нашего нежного детства? Почему бы не украсить таким ярким чудом свадебный десерт?
«Ванильный» торт. Яркий, красочный десерт, увенчанный любимыми с детства леденцами на палочке!
Шоколадный торт «Коробка с конфетами». Внутри этого торта – сюрприз для гостей – мармелад и карамель ручной работы.
Выбор изготовителя
Один из главных вопросов, который волнует будущих супругов при организации свадьбы, – где заказывать праздничный торт.
На стороне
Частных кондитеров, занимающихся изготовлением тортов на заказ, много. Но не все способны воплотить задумку пары, а также уложиться в отведенные сроки. При обращении к таким мастерам заранее стоит ознакомиться с их работами, а лучше воспользоваться хорошими рекомендациями. Проверенный человек сможет изготовить эксклюзивный десерт, также можно договориться о нанесении поздравительных или шуточных надписей.
Также можно заказать десерт у производителей, в крупной кондитерской. Это гарантирует, что угощение будет выполнено в срок, а также можно заранее попробовать образцы, чтобы выбрать вкус. Профессионалы сами подберут оптимальные вкусовые и цветовые сочетания, посоветуют форму и организуют безопасную доставку.
В месте проведения торжества
Оптимальным считается заказ десерта в месте проведения торжества. Но сразу стоит учесть, что не всегда у персонала ресторана имеется возможность воплотить идею жениха с невестой в жизнь. Часто предложения ограничиваются стандартным каталогом. Зато можно не переживать по поводу доставки и сроков готовности десерта.
Готовим самостоятельно
Для домашнего торжества подойдут кондитерские изделия, сделанные самостоятельно. Лучше ограничиться классическими рецептурами и открытой формой десерта, чтобы не возникло лишних проблем при оформлении. Подобный способ подойдет и для сборных вариантов из капкейков или пирожных. Готовить их легче, а саму конструкцию можно собрать уже в месте проведения банкета.
Свадебные торты: какие начинки предпочитают звезды
Внешний вид, конечно, имеет значение, но что насчет начинки? Каким должен быть вкус торта для свадьбы? Наш ответ: элегантным, роскошным, нежным. Именно так считают знаменитости, которые заказывают угощения к своим праздникам.
Например, королевская английская чета, принц Уильям и Кейт Миддлтон, на свою свадьбу заказали сразу два тортика: белый и темный. Уильям выбрал шоколадный, бисквиты были тяжелыми, напоминали кекс, а начинка – из высококлассного шоколада. А Кейт предпочла легкий сливочный крем. Подобные «королевские торты» вы легко найдете в меню кондитерской «Мадам Эклер».
А известно ли вам, что к свадьбе Аллы Пугачевой и Максима Галкина был испечен многоярусный торт с разными вкусами: «Медовик», «Ягодный мусс», «Чизкейк» и так далее, всего семь слоев? Пирог испек звездный повар Александр Селезнев. Торт как у Примадонны отведать легко: например, заказав начинку «Инфанта» (сырно-кофейный крем), «Фиона» (сливки, ягоды), «Маркиза» (медовые коржи).
Трендовые свадебные торты, как у звезд, легко заказать в кондитерской «Мадам Эклер»! И пусть их угощения стоят миллионы, вы потратите намного меньше, но так же насладитесь вкусом. Аппетитные свадебные торты – мы предлагаем только модное!
Десерт клубника в розовом шоколаде
Ингредиенты для десерта:
- Клубника свежая – 500 г;
- Тёмный шоколад – 120 г;
- Белый шоколад – 150 г;
- Краситель пищевой розового цвета (сыпучий или жидкий)
Инструменты для приготовления: паровая баня, кондитерский мешок, пергамент, деревянные шпажки.
- Готовим плоды как в предыдущем способе – моем под холодной водой, даем высохнуть, в каждую клубничку втыкаем деревянную шпажку (для удобства делать декорирование).
- Плавим на паровой бане белую шоколадку по вышеописанным способам. Далее плавим и плитку темной шоколадки.
- Жидкий белый шоколад делим на две одинаковые части по разным мискам.
- В одну из мисок с белым растопленным шоколадом добавляем розовый пищевой краситель. Тщательно перемешиваем розовый краситель до получения ровного оттенка.
- Погружаем каждую клубничку в шоколадную массу. Можно сочетать цвета, погружая плоды сначала в один цвет, затем в другой. Между «купанием» в разных цветах необходимо выдерживать определенное время для небольшого схватывания глазури, чтобы шоколадный цвет не смазался.
- После «погружения» клубники, выкладываем её на пергамент, и отправляем для охлаждения в холодильник на 30 минут.
- Если шоколадная глазурь в мисках за это время остынет – опять растопим её на водяной бане.
- После всех манипуляций выкладываем шоколадную глазурь в три кондитерских мешочка и украшаем клубнику. Наносим разные цвета при помощи мешка на клубнику, покрытую глазурью.
- Опять отправляем в холодильник до полного застывания.
Идеи для необычных тортов
Как превратить свадебный торт в настоящую звезду вечера? Вот несколько интересных решений:
Меняем стандартную форму
Долой шаблонные и обыденные формы тортов! Вы можете сделать свадебный торт на заказ абсолютно любой формы. Хотите квадратный? Или быть может квадратный и круглый одновременно? На этом выбор не заканчивается. Предлагаем вам идеи свадебных тортов нестандартной формы.
Торт необязательно должен быть одним кондитерским изделием
Все чаще идеи с кенди-баром пользуются спросом. Так почему бы не сделать свадебный торт в стиле кенди-бара? Выглядит очень эффектно и делить между гостями удобно.
Выбираем необычные решения для украшений
Помимо роз и свадебных фигурок торт можно украсить самым неожиданным образом. Даже всем привычные цветочные композиции легко обыграть по-новому.
Оригинальный предмет – основа торта на свадьбу
А что если взять предмет, который на первый взгляд не имеет никакого отношения к свадьбе, и сделать на его основе торт? Портал Свадьбаголик.ru уверяет вас – вы получите действительно оригинальный свадебный торт.
Торт в стиле любимого фильма
Не можете ни дня прожить без Гарри Поттера? Обожаете мультипликационных персонажей? Или в восторге от фильмов про зомби и хотите внести эту деталь в свое торжество? Используйте свои любимые кинокартины или мультфильмы в создании необычного свадебного торта.
Как украсить торт фруктами в домашних условиях
После того, как вы выбрали дизайн будущего фруктового торта, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий, перед тем как украсить торт ягодами и фруктами:
Выбор фруктов
Торт можно украшать консервированными, замороженными и свежими фруктами. Последние, конечно, значительно лучше и по внешнему виду, и по вкусу.
Консервированные фрукты могут добавлять излишнюю влажность, а замороженные ягоды – выглядят чаще слишком непрезентабельно после разморозки, поэтому эти варианты лучше оставить для начинки торта.
Не стоит использовать и слишком сочные свежие фрукты: арбуз, дыня; сок из них может испортить покрытие торта или сделать корж слишком мягким.
Также, неподходящим вариантом для декора торта являются фрукты и ягоды с косточками: гранат, мандарин, вишня, виноград.
Банан, несмотря на его широкое использование в выпечке, тоже не подходит наружного декора: он очень быстро темнеет и теряет свою привлекательность, а вот в начинке он будет к месту.
Очень красиво на тортах смотрятся:
- – инжир;
- – яблоки;
- – груши;
- – апельсин;
- – персик;
- – абрикос;
- – киви;
- – манго;
- – слива.
Несмотря на мнение, что самые вкусные фрукты не отличаются красотой, вам, все же, придется постараться и найти вкусный и красивый вариант.
Перед началом работы фрукты нужно хорошо промыть и выложить их на полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Также, при необходимости нужно удалить листья и семечки.
Украшать торт фруктами лучше не более чем за несколько часов перед подачей, иначе декор может подвять и потерять вид.
Верхний корж необходимо покрыть кремом или взбитыми сливками, на которую и будут крепиться фрукты. Также, для большей надежности, можно нанизать фрукты и ягоды на деревянные шпажки или зубочистки.
В некоторых случаях, в декоре используются целые фрукты – гранаты, груши, маленькие яблочки, мандарины. Такие торты готовятся и украшаются в стиле минимализм и первоочередная их цель создать цельное произведение. Однако, если у вас в приоритете удобство и вкусовые качества торта, делайте выбор в пользу нарезанных плодов.
Фрукты можно выбирать также исходя из их цвета, чтобы создать градиент, плавные переходы и монохромный дизайн.
Но самый легкий вариант украшения торта фруктами – это хаотичное распределение. Отдайтесь во власть вдохновения и пусть оно руководит вашими руками.
